Wissenswerte Grundlagen der Fünf-Elemente-Diät: Funktionsprinzip und erlaubte Lebensmittel

Prinzipien der Fünf-Elemente-Ernährung

Die Lebensmittel sollen nicht nur zum Abnehmen, sondern vor allem zur Stärkung des Körpers eingesetzt werden, indem Defizite ausgeglichen werden. Außerdem sollen sich die Elemente innerhalb einer Mahlzeit gegenseitig ergänzen und eine Harmonie bilden.

Laut TCM wird ein Mensch mit einer bestimmten Energie (Qi) geboren. Über die richtige Ernährung kann man Energie dazu gewinnen.

Die Fünf-Elemente-Diät ist also weit mehr als nur Nahrung. Es geht vor allem um die Auswirkungen der Lebensmittel und ihrer Geschmacksrichtungen auf den Körper. Durch eine ausgewogene und gesunde Ernährung soll der Körper so gestärkt werden, dass Krankheiten erst gar nicht entstehen.

Der Körper im Einklang

Laut TCM müssen Yin und Yang stets im Einklang miteinander sein, damit der Mensch sich wohlfühlt. Wer zum Beispiel in der kalten Jahreszeit oft friert und im Sommer gerne in der Sonne ist, gehört zu den Yin-Menschen.

Yang-Menschen erfrischen sich im Sommer gerne und sind auch im Winter hitzig unterwegs. Wichtig für den Menschen sind sowohl ein gesundes Yin als auch ein gesundes Yang - keines der beiden Elemente soll also überwiegen.

Laut TCM gibt es für jeden Zustand des Körpers die richtige Mahlzeit. So können Unausgewogenheiten durch Lebensmittel und deren thermische Wirkung ausgeglichen werden. Wer sich nach der Fünf-Elemente-Diät richten möchte, muss herausfinden, welchem Typ (Yin oder Yang) er entspricht.

Element Holz

Folgende Lebensmittel gehören zum Element Holz, welches der Geschmacksrichtung sauer entspricht:

• Getreide (vor allem Weizen und Dinkel)
• frische Kräuter und Sprossen
• Salat
• säuerliches Obst
• grünes Gemüse
• Orangen
• Tomaten
• Essig
• Huhn

Diese Lebensmittel wirken sich auf Leber und Gallenblase aus, sorgen für erfrischende Energie und bewahren die Körpersäfte.

Element Feuer

Diesem Element entspricht die Geschmacksrichtung bitter. Zum Element Feuer gehören:

• Chicorée
• Grapefruit
• Getreide (hauptsächlich Roggen und Hirse)
• Rucola
• Bitterliköre
• rote Bete
• Schafskäse

Sie beeinflussen den Verdauungsprozess positiv und wirken sich auf Herz und Dünndarm aus.

Element Erde

Dieses Element steht für die Geschmacksrichtung süß. Lebensmittel dieser Gruppe sind besonders gut für Milz und Magen, sättigen und bauen Lebensenergie (Qi) auf.

Fast alle Getreide- und Fleischsorten, viele Gemüsesorten, Fette und Nüsse gehören dem Element Erde an.

Element Metall

Besonders gut für Lunge und Dickdarm sind Nahrungsmittel der Gruppe Metall. Sie stehen für scharfen Geschmack und sind besonders gut für Menschen, die häufig frieren.

Dem Element Metall zuzuordnen sind:

• Ingwertee
• Glühwein
• warme Gewürze
• Kohlrabi
• Lauch
• Rettich
• Kren
• Zwiebel

Element Wasser

Diese Lebensmittel haben einen salzigen Geschmack und sind gut für Niere und Blase. Zum Element Wasser gehören:

• Meeresfrüchte
• Süßwasserfische
• Hülsenfrüchte
• Mineralwasser

Im Winter werden sie meist für Aufläufe, Suppen und Eintöpfe verwendet.