China-Restaurants - Merkmale, Einrichtung und typische Speisen und Getränke

China-Restaurant: Merkmale und Einrichtung

Ein klassisches China-Restaurant wirkt zunächst einmal sehr einladend und entspannend. So scheint ein solches Lokal eine große Ruhe auszustrahlen, welche es einem erlaubt, sich ebenso auf diese einzulassen.

Darüber hinaus erinnern China-Restaurants in vielerlei Hinsicht an die chinesische Kultur und religiöse Überzeugungen. Dieser Effekt wird häufig durch die zahlreichen Dekorationselemente erreicht, welche sich im Lokal befinden.

Zuletzt wirken viele China-Restaurants sehr häuslich und heimisch. Dies dürfte wiederum auf die vielen Trennwände und filigranen Grundformen zurückzuführen sein, welche ein typisches China-Restaurant auszeichnen.

Die genannten Trennwände können entweder aus Papier oder filigranen Holzkunstwerken bestehen. Im Falle von letzterem setzen viele chinesische Restaurants auf aufwendige Schnitzarbeiten, welche klassische chinesische Motive zeigen.

Chinesische Esskultur und Besonderheiten

In China hat Essen einen stark kommunikativen Charakter. Dabei gibt es verglichen mit den europäischen Sitten starke Unterschiede.

So ist beispielsweise Schmatzen und Schlürfen sowie das Reden mit vollem Mund üblich. Auch das Entfernen von Essensresten zwischen den Zähnen mit den Fingern ist am Tisch erlaubt - Schnäuzen ist allerdings tabu.

Es wird laut geredet und gelacht; die angesehene oder ältere werden von den jüngeren Gästen umsorgt. Gegessen wird mit Esstäbchen, die etwas länger sind als die japanischen und zudem ein stumpfes Ende aufweisen.

Zudem gibt es oftmals auch Keramiklöffel. Der Koch zerteilt die Zutaten häufig bereits in mundgerechte Stücke. Chinesische Restaurants servieren die Speisen auf optisch besondere Art und Weise; typisch sind beispielsweise aus Obst und Gemüse geschnitzte Kunstwerke.

Üblich ist es auch, mehrere Gerichte zu bestellen. Dabei werden Reis, den man separat bestellen muss, genau wie die Suppe häufig mit als letztes serviert.

Man isst meistens an runden Tischen, auf denen eine drehbare Platte steht. Der Gastgeber ist für das Nachschenken zuständig. Typisch ist, dass von diesem stets mehr Essen angeboten wird, als die Gäste verzehren können.

Beim Essen wird viel Alkohol getrunken, dabei sind Trinkspiele nicht unüblich. Die Gläser (0,1 l) werden dabei in der Regel in einem Zug geleert.

Wer hierzulande in ein chinesisches Restaurant geht, wird auch häufig das Essen in Buffetform vorfinden. Entsprechend gibt es auch immer wieder die beliebten All you can eat-Angebote.

Kulinarische Angebote

China-Restaurants unterscheiden sich nicht nur hinsichtlich des Ambientes von typisch europäischen Lokalen. Stattdessen wird in einem China-Restaurant natürlich auch die traditionelle chinesische Küche serviert. Doch was sind überhaupt typische Speisen, auf welche man in einem China Restaurant stoßen kann?

Vorspeisen

Die chinesische Esskultur legt zunächst einmal einen großen Wert auf Vorspeisen. Hierbei handelt es sich häufig um Suppen, welchen beispielsweise eine mittelscharfe Pekingsuppe oder eine Gemüsesuppe zugeordnet werden können. Als Gast kann aber auch häufig auf exotische Suppen bei der Auswahl der Vorspeise gestoßen werden, weshalb man sich auch nicht etwa über eine Haifischflossensuppe wundern sollte.

Neben Suppen gibt es aber noch eine Vielzahl weiterer chinesischer Spezialitäten, welche häufig als Vorspeise serviert werden. Dies wären unter anderem

• Frühlingsrollen in allen Variationen
• Krabbenchips
• Tintenfischringe und
• überbackene Garnelen.

Letztlich können in diesem Zusammenhang auch noch Salate genannt werden, welche aber auch als Nebenmahlzeit und nicht zwangsweise als Vorspeise angeboten werden. Besonders beliebt sind hier Salate, welche Krabben und Hühnerfleisch enthalten.

Hauptgang

Beim Hauptgang kann der Gast eines China-Restaurants zumeist zwischen den Hauptgattungen

• Fleischgerichte
• vegetarische Gerichte
• Meeresfrüchte
• Reisgerichte und
• Nudelgerichte

wählen. Bei den Fleischgerichten handelt es sich in der Regel um überbackenes Fleisch, welches dann mit Reis, Bohnen, Gemüse und scharfen Soßen serviert wird. Darüber hinaus muss sich in den meisten China-Restaurants zwischen Hühner-, Schweine-, Hirsch- und Rindfleisch entschieden werden.

Vegetarische Gerichte und Meeresfrüchte

Bei den vegetarischen Gerichten kann repräsentativ das chinesische Kultgericht Chop Suey genannt werden. Bei diesem handelt es sich um einen gemischten Gemüseteller, wobei das Gemüse überbacken und mit einer Sojasoße serviert wird.

Bei den Meeresfrüchten finden vor allem

• Garnelen
• Tintenfische und
• Fische

Verwendung. Die jeweilige Meeresfrucht wird dann als Filet oder überbacken serviert, wobei auch hier viel mit Gewürzen und Sojasoße gearbeitet wird.

Nasi Goreng und Nudelgerichte

Das Nasi Goreng ist wiederum die Standardspeise für Reisgerichte. Hierbei handelt es sich um einen gebratenen Reisteller, welchem noch Hühnerfleisch, Schinken, Eier, Gemüse und Krabben beigemischt werden.

Zuletzt können bei den typisch chinesischen Speisen noch die Nudelgerichte genannt werden. Auch hier handelt es sich grundsätzlich um gebratene Nudeln, welche mit Hühnerfleisch, Entenfleisch, Gemüse oder Krabben serviert werden können.

Desserts

Abgeschlossen wird das klassisch chinesische Mahl durch eine süße Nachspeise, für welche die gebackene Banane mit Honig ein typisches Beispiel ist.

Das Angebot an China-Restaurants ist groß - woran erkennt man gute Qualität?

Ein gutes China-Restaurant erkennen

China-Restaurants erfreuen sich auch hierzulande einer immer größeren Beliebtheit. So lockt nicht nur das chinesische Essen, sondern auch das fernöstliche Ambiente viele Gäste in chinesische Lokale. Doch woran erkennt man überhaupt ein gutes China-Restaurant, damit man seinen Lokalbesuch nicht im Nachhinein bereut?

Die Speisekarte

Ein gutes China-Restaurant zeichnet zunächst einmal eine angemessene Speisekarte aus. Diese sollte alle wichtigen Elemente der chinesischen Küche enthalten. Ein China-Restaurant, welches hingegen nur gebratene Nudeln und einige Fleischgerichte anbietet, jedoch keine Meeresfrüchte oder Nachspeisen, sollte hingegen gemieden werden.

Hygiene

Des Weiteren lässt natürlich die allgemeine Hygiene Rückschlüsse auf die Qualität des chinesischen Lokals zu. Natürlich kann man als Gast nicht einfach die Küche betreten und sich ein Bild über die hygienischen Zustände in diesem Bereich machen. Allerdings kann bereits im Eingangsbereich und am Tisch überprüft werden, ob zumindest hier hygienische Standards gewahrt werden.

Preise

Darüber hinaus sind aber auch die Preise ein guter Indikator, ob es sich um ein gutes China-Restaurant handeln könnte. Dass eine teure Speisekarte nicht zwangsweise mit einem guten Lokal gleichgesetzt werden kann, dürfte auf der Hand liegen.

Allerdings sollten allzu günstige Preise ein Anlass zur Sorge sein. Sobald die Preise nämlich die Gewinnspanne des Betreibers zu weit reduzieren, wird dazu geneigt, in anderen Bereichen zu sparen. Dies kann dann die Frische der Ware oder das Gehalt der Köche sein. In allen Fällen sinkt dann auch die Qualität des Essens, weshalb man China-Restaurants mit allzu billigen Angeboten meiden sollte.