Griechische Restaurants - Merkmale, Einrichtung und typische griechische Gerichte

Griechische Restaurants: Merkmale und Einrichtung

Griechische Restaurants findet man in unterschiedlichen Varianten vor. Zum einen gibt es die, die auf eher imposante Deko und einen entsprechend kitschigen Stil setzen, bei dem hier und da Säulen zu finden sind, ebenso eine Feuerschale sowie große Statuen. Gold und Weiß sind in diesem Fall häufig zu sehen.

Dies ist oft die deutsche Vorstellung davon, wie ein solches Restaurant am ehesten auszusehen hat. Deutlich authentischer kommt eine eher einfache Einrichtung daher, bei der die Devise "Reinkommen und Wohlfühlen" lautet.

Einfache Holzmöbel, beispielsweise im mediterranen Blau, dazu weiße Akzente und vielleicht noch eine Terrasse, auf der man sich fast fühlt, als wäre man am Meer. Typisch sind auch Olivenbäume, die ebenso den Innenraum zieren können. Die Griechen lieben die Einfachheit; sie sind sehr gastfreundlich und punkten mit ihrer natürlichen Art.

Dies zeigt sich auch in der Küche wieder, wo bestenfalls mit frischen Zutaten ohne Geschmacksverstärker gearbeitet wird. Typisch sympathisch ist auch immer eine Weinkarte mit einer nicht zu großen Anzahl an offenen Weinen, die möglicherweise auch bei angebotenen Weinproben verköstigt werden können.

Ein gutes griechisches Restaurant zeichnet sich dadurch aus, dass man die Kultur des Landes zu spüren bekommt. Hier fühlt man sich wohl und genießt das freundschaftliche Ambiente.

Doch worum handelt es sich bei griechischen Spezialitäten?

Kulinarische Angebote

Viele Menschen, die gerne zum Essen ausgehen, sehnen sich auch einmal nach Abwechslung. Eine solche Abwechslung bieten beispielsweise griechische Restaurants, welche sich durch zahlreiche Spezialitäten auszeichnen. Doch um welche Spezialitäten handelt es sich in diesem Zusammenhang, die beim Besuch eines griechischen Restaurants unbedingt einmal probiert werden sollten?

Orektika - Griechische Vorspeisen

Die griechische Esskultur legt viel Wert auf eine entspannte und gesellige Atmosphäre während des Essens. Beitragen dürften dazu vor allem die zahlreichen griechischen Vorspeisen, welche eine ruhige Atmosphäre am Tisch einkehren lassen und umfassende Gespräche erlauben. Doch was sind überhaupt typische griechische Vorspeisen, in deren Genuss man auch im griechischen Restaurant hierzulande kommen kann?

Tsatsiki

Ein Klassiker ist zunächst einmal das Tsatsiki. Hierbei handelt es sich um die griechische Vorspeise schlechthin, welche aus

• Knoblauch
• Joghurt
• Gurken und
• Olivenöl

besteht. In griechischen Restaurants wird Tsatsiki als Vorspeise zumeist mit einem Stück Weißbrot serviert. Daneben stellt Tsatsiki aber auch eine beliebte Ergänzung für Hauptgerichte dar.

Dolmades

Ein kulinarisches Highlight sind wiederum die Dolmades. Hierunter versteht man Weinblätter, welche mit

• Reis
• Zwiebeln
• Gewürzen

und weiteren Zutaten gefüllt sein können. Dolmades sind zwar kein reines Produkt der griechischen Küche, sondern des gesamten Mittelmeerraumes. Allerdings stellen die Griechen eine ganz eigene Variante her, welche sich beispielsweise stark von albanischen und bulgarischen Dolmades unterscheidet.

Melitzanosalata

Des Weiteren spielen aber auch Salate bei den typisch griechischen Vorspeisen eine zentrale Rolle. Hierbei handelt es sich einerseits um den Melitzanosalata. Diese Vorspeise wird primär aus Auberginen gewonnen, welche dem Salat die typisch goldene Farbe geben und zudem mit Knoblauch verfeinert werden.

Bauernsalat

Daneben gibt es auch noch den klassischen griechischen Salat, welcher hierzulande auch unter dem Namen Bauernsalat bekannt ist. Hinsichtlich der Zutaten finden bei diesem in der Regel

• Tomaten
• Schafskäse
• Gurken
• Oliven und
• Paprika

Verwendung.

Skordalia

Eine letzte beliebte Salatvariante ist der Skordalia. Diesen sollte man allerdings nur im Beisein von Freunden und weniger bei einem Geschäftsessen verspeisen. Es handelt sich hierbei nämlich um einen Knoblauchsalat, der den Atemgeruch nicht gerade verbessern dürfte.

Fava

Für griechische Verhältnisse geradezu deftig fällt letztlich noch die Vorspeise Fava aus. Hierunter versteht man eine Erbsenpastete, welche zudem noch mit Olivenöl, Kapern und Zwiebeln zubereitet wird.

Insgesamt lohnt sich das Bestellen der griechischen Vorspeisen, welche häufig aufwendig hergestellt werden und stets der frischen und einmaligen griechischen Küche entspringen. Letztlich ist es noch interessant zu wissen, dass Vorspeise auf griechisch Orektiká heißt. Bei einem Blick auf die Speisekarte beim Griechen muss man sich deshalb nicht über diesen Begriff wundern, sondern weiß sofort, dass sich dahinter köstliche griechische Vorspeisen verbergen.

Epidorpio - griechische Nachspeisen

Die Mentalität der Griechen ist bewundernswert. So strahlt diese eine große Ruhe und Gelassenheit aus, welche sich über alle Lebensbereiche erstreckt. Gleiches gilt aber auch für die griechische Küche. So wird ein gelungenes Essen durch eine Epidorpio abgerundet, wie Nachspeisen im Griechischen heißen. Doch was sind überhaupt traditionelle griechische Nachspeisen, welche man sich im griechischen Restaurant nicht entgehen lassen sollte?

Obstsalat

Ein Klassiker der griechischen Küche ist zunächst einmal ein Obstsalat oder eine Obstplatte als Nachspeise. Deren Zutaten hängen dabei stets von der aktuellen Saison ab, da nur frisches griechisches Obst eingesetzt wird.

Speiseeis

Des Weiteren stellt aber auch das Speiseeis eine beliebte Nachspeise der Griechen dar. Im griechischen Restaurant kann man sich deshalb darauf verlassen, dass der Speisekarte auch stets eine Rubrik mit Eisvariationen angehängt ist.

Des Weiteren gibt es aber auch noch eine Reihe griechischer Spezialitäten, welche hierzulande vielen Gästen eines griechischen Restaurants aber überhaupt nicht bekannt sein dürften. Hierbei handelt es sich zumeist um Süßspeisen, welche in ähnlicher Form auch in anderen Ländern am Mittelmeer üblich sind.

Baklava

Namentlich wäre dies zunächst einmal das Baklava. Hierbei handelt es sich um ein kuchenähnliches Gebäck, welches aus Blätterteig besteht.

Gefüllt ist das Ganze zudem noch mit Pistazien, Mandeln und manchmal auch Walnüssen. Seinen typischen Geschmack erhält das Baklava durch das Einlegen in Sirup, welcher stark zuckerhaltig ist.

Baklava ist aber nicht nur eine beliebte Nachspeise, sondern kann in griechischen Restaurants auch allein am Nachmittag zu einem Mokka genossen werden.

Kadaifi

Eine ähnliche griechische Nachspeise ist das Kadaifi. Dieses wird ebenso mit diversen Nüssen und Zuckersirup gefüllt. Allerdings handelt es sich bei der Außenschicht nicht um einen Blätterteig, sondern feine Teigfäden, welche dem Kadaifi sein typisches Aussehen verleihen.

Loukoumades

Letztlich können in diesem Zusammenhang noch die Loukoumades genannt werden. Hinter dieser Bezeichnung verbergen sich Teigbällchen aus Hefeteig und Zimt, welche bei der Zubereitung noch frittiert werden.

Gegessen wird das Ganze entweder mit Hilfe einer Gabel oder der Hände. Daneben ist es in manchen Regionen auch üblich, die Loukoumades einfach auf einen Holzspieß zu stecken und so zu essen.

Insgesamt bietet die griechische Küche zahlreiche köstliche und vor allem süße Nachspeisen, deren Verzehr jeden Restaurantbesuch gelungen abrunden dürften.