Italienische Restaurants - Merkmale, Einrichtung und kulinarische Angebote

Italienische Restaurants: Einrichtung und Merkmale

Italienische Restaurants erfreuen sich hierzulande einer großen Beliebtheit. So gehen viele Menschen regelmäßig in italienische Lokale, da diese nicht nur die einzigartige italienische Küche anzubieten vermögen, sondern auch über einen entspannten und atmosphärischen mediterranen Einrichtungsstil verfügen. Doch was zeichnet die mediterrane Einrichtung eines italienischen Restaurants genau aus?

Dekorationselemente

Zunächst einmal ist die Inneneinrichtung eines italienischen Restaurants in harmonischen Farben gehalten und weist stets die gleichen grundlegenden Dekorationselemente auf.

• So befinden sich im Innenraum häufig Vasen und Schalen aus Terrakotta.
• Darüber hinaus lassen sich in italienischen Restaurants oft noch Accessoires aus Olivenholz finden.
• Daneben fügen sich aber auch geflochtene Möbel und bunt lackierte Holzstücke optimal in das mediterrane Design.

Möbel- und Farbauswahl

Bei den Möbeln setzen italienische Restaurants vor allem auf einfache Stühle und Tische aus Holz. Beim Holz kann es sich aber auch um Pinien- oder Walnussholz handeln, was den Wert der gesamten Inneneinrichtung natürlich anhebt. Die Tischdecken sind dabei klassischerweise in weiß und rot gehalten. Des Weiteren sind aber auch die Wände und Decken häufig mit Holz verkleidet. Hierdurch wird die einfache mediterrane Lebensart repräsentiert, welche auch Einzug in italienische Restaurants in Deutschland hält.

Farblich herrschen im italienischen Lokal aufgrund des oft verwendeten Baustoffs Holz, der Dekorationselemente und des Fußbodens bräunlich-erdfarbene Töne vor. Beim Bodenbelag wird häufig auf Terrakottafliesen gesetzt, welche diesen Eindruck nur weiter verstärken.

Beleuchtung

Wichtig ist im italienischen Restaurant schließlich noch die Beleuchtung. Diese wird zumeist durch gedämpfte Tischlampen gewährleistet, welche den Raum nicht vollends ausleuchten. So trägt auch die dezente Beleuchtung in den späten Abendstunden zur entspannten Atmosphäre im italienischen Restaurant bei.

Insgesamt gibt es eine Reihe gemeinsamer Merkmale, durch welche die Einrichtung in klassischen italienischen Restaurants gekennzeichnet ist. Allerdings sollte man sich auch der Tatsache bewusst sein, dass es italienische Lokale gibt, welche hinsichtlich der Einrichtung ihren ganz eigenen Weg gehen.

In einem solchen Fall werden die klassischen Stühle und Tische aus Pinienholz dann beispielsweise durch modernes Leichtmetallinventar ersetzt. Inwiefern dies dann zu einer angenehmen Atmosphäre innerhalb des Lokals beiträgt muss aber wohl letztlich jeder für sich selbst entscheiden.

Kulinarische Angebote

Die italienische Küche kann mehr als Spaghetti und Pizza. Sie wartet mit zahlreichen regionalen Küchen auf, die hier lediglich angeschnitten werden können.

Üblicherweise gilt in Italien das Abendessen als Hauptmahlzeit. Diese besteht aus einer Vorspeise - den bekannten Antipasti - daraufhin folgen zwei Hauptgänge sowie eine Nachspeise.

Antipasti und Suppen

Zu den beliebtesten und international bekannten Vorspeisen bzw. Antipasti zählen und Suppen zählen beispielsweise:

• Caprese (Mozarella, Tomaten und Basilikum, häufig auch in der Rubrik "Salate" zu finden)
• Bruschetta (geröstetes Brot mit verschiedenen Belägen)
• Prosciutto di Parma (Parmaschinken)
• Fonduta (Fondue)
• Minestrone (gehaltvolle Gemüsesuppe)

Pizzen

Natürlich darf auch die Pizza auf der Speisekarte eines italienischen Restaurants nicht fehlen. Je nach Belag tragen diese dann beispielsweise Namen wie:

• Pizza Margherita
• Pizza alle vongole
• Pizza Calzone
• Pizza aglio e olio

Detailliertere Informationen zu den unterschiedlichen Pizzasorten finden Sie hier. Wer eine gute Pizza essen möchte, ist möglicherweise in einer Pizzeria besser aufgehoben; in dieser stehen Pizzen - nebst ebenso weiteren italienischen Gerichten - im Vordergrund. Hier erhalten Sie weitere Angebote.

Fleisch und Wurst aus der italienischen Küche

Die italienische Küche hat viel mehr als nur Pasta in allen Variationen zu bieten. So befinden sich auf den Speisekarten italienischer Restaurants auch noch zahlreiche Fleisch- und Wurstspezialitäten. Doch welche dieser Gerichte sollte man einmal beim Italiener probiert haben?

Arrosticini

Freunde der italienischen Küche sollten sich zunächst einmal auf keinen Fall Arrosticini entgehen lassen. Hierbei handelt es sich um eine Grillspezialität, welche ursprünglich aus den Abruzzen stammt.

Das hier verwendete Lammfleisch wird

• in kleine Würfel geschnitten
• auf Spieße gesteckt
• mit Olivenöl bestrichen und
• anschließend gegrillt.

Das Ergebnis ist diese herzhafte Fleischspezialität Arrosticini der italienischen Küche.

Bistecca alla fiorentina

Um ein mindestens ebenso deftiges Gericht handelt es sich beim Bistecca alla fiorentina. Hinter diesem Namen verbirgt sich ein um die 650 Gramm schweres T-Bone-Steak, welches nach italienischer Tradition mit Olivenöl und weiteren Gewürzen gegrillt wird.

Coda alla vaccinara

Wer sich beim Italiener hingegen experimentierfreudig zeigen will, der kann auch das Gericht Coda alla vaccinara bestellen. Dieses besteht nämlich aus einem Ochsenschwanz, welcher eine lange Zubereitungsprozedur unterläuft.

So wird dieser zunächst einmal in schmale Streifen geschnitten und angebraten. Daraufhin werden dem Ganzen noch weitere Zutaten, unter anderem

• Zwiebeln
• Tomaten und
• Weißwein

zugegeben. Letztlich lässt man die Ochsenschwanzstreifen noch weiter schmoren, wonach das Coda alla vaccinara fertig ist. Geschmacklich weist dieses Gericht dann eine süß-säuerliche Note auf.

Gefüllter Schweinefuß

Des Weiteren stellt noch das Zampone eine italienische Fleischspezialität dar, welche sich hierzulande allerdings nur auf den Speisekarten guter italienischer Restaurants befindet. Bei diesem Gericht handelt es sich um einen gefüllten Schweinefuß, welcher gegart und zumeist mit Kartoffelpüree serviert wird.

Neben zahlreichen warmen Fleischspezialitäten bietet die italienische Küche aber auch noch zahlreiche Wurstwaren.

Bresola und Capocollo calabrese

Bresola ist ein luftgetrockneter Rinderschinken, welcher vor allem aus Stücken des Nackens besteht. Das Capocollo calabrese ist hierzulande wiederum unter dem Namen kalabrische Kopfnackenwurst bekannt und besteht aus Fleischstücken des Schweins.

Die Capocollo calabrese unterläuft eine lange Herstellungsprozedur, welche unter anderem aus dem mehrtägigen Pökeln des Fleisches und dem Einlegen in Rotwein besteht. Zusammenfassend lässt sich feststellen, dass die italienische Küche auch unzählige Fleischgerichte und Wurstwaren bereithält, die jeden Gast zufriedenstellen dürften.

Italienischer Käse

In vielen der unterschiedlichen Speisen können diverse Käsesorten verarbeitet sein. Italien zählt zu den Ländern mit den meisten verschiedenen Käsesorten. Zu diesen gehören:

• Burrata (Frischkäse)
• Gorgonzola (Blauschimmelkäse)
• Grana Padano (Hartkäse)
• Mascarpone (Frischkäse)
• Mozzarella (Frischkäse)
• Ricotta (Frischkäse)
• Pecorino (Hartkäse)

Getränke

In Sachen Getränke sind vor allen Dingen regionale Weine zu nennen, von denen es eine ganze Menge gibt. Nebbiolo und Sangiovese zählen zu den beliebtesten. In Aperitifs verwendete Getränke sind besonders

• Aperol
• Cinzano und
• Campari.

Beliebte Digestifs sind wiederum

• Amaro
• Limoncello
• Grappa sowie
• Brandy.

Natürlich dürfen auch die zahlreichen Kaffeespezialitätennicht unerwähnt bleiben, darunter:

• Cappuccino
• Espresso
• Latte macchiato
• Caffè Latte
• Caffè Corretto

Hier haben wir weitere Informationen zum Thema italienische Getränke.