Die Ernährungspyramide und Tipps zur Behebung einer ungesunden Ernährungsweise: ein Ratgeber

Die Ernährungspyramide

Unter der so genannten Ernährungspyramide versteht man Empfehlungen, die die gesunde Ernährung betreffen. Ursprünglich sollte damit der Anteil von Kohlenhydraten, Fetten, Proteinen, Vitaminen und Mineralstoffen, die wir zu uns nehmen sollten, optisch dargestellt werden.

Der pyramidenförmige Aufbau dient dazu, die Wichtigkeit von Lebensmittelgruppen darzustellen. Am wichtigsten sind die Nahrungsmittel, die sich in der Pyramide ganz unten befinden.

Stufe 2

Eine Stufe darüber finden wir Getreideprodukte, die wir mehrmals täglich verzehren sollten. Dabei sollte man bevorzugt zu gesunden Nahrungsmitteln wie

• Vollkornbrot
• Vollkornnudeln
• Reis
• Kartoffeln und
• Hülsenfrüchten

greifen.

Stufe 3

Direkt über den Getreideprodukte ist Stufe drei: Obst und Gemüse. Laut Ernährungspyramide sollten wir täglich zwei bis drei Portionen Gemüse sowie zwei Portionen Obst essen. Diese Angabe überfordert viele Menschen, da sie natürlich nicht nur Obst und Gemüse verzehren möchten.

Eine Portion Obst könnte ein Glas frisch gepresster Orangensaft oder ein Apfel sein. Eine Portion Gemüse besteht zum Beispiel aus einer Handvoll gedünstetem Gemüse oder einem kleinen Salat.

Stufe 4

Stufe vier bilden Fisch sowie Milchprodukte. Die Ernährungspyramide empfiehlt, ein- bis zweimal pro Woche Fisch zu essen.

Außerdem sollte man mindestens zweimal täglich Milch und Milchprodukte zu sich nehmen. Dazu zählen

• Joghurt
• Quark
• Milch und
• Buttermilch.

Tipps für eine gesundheitsbewusste Ernährung

Mit der richtigen Ernährung kann man für ein gesundes und langes Leben sorgen; dabei gibt es auch bei fettarmer Kost erstaunlich viele Variationen.

Die Menschen werden zu bequem

Wer gesund leben möchte, sollte auf ausreichend Bewegung, wenig Alkohol und eine entsprechende Ernährung achten. Letzteres ist nicht immer einfach, da man heutzutage nicht immer genügend Zeit hat und der Einfachheit halber gerne mal zu einem schnellen Snack zwischendurch an der nächsten Imbissbude greift.

Auch wird oftmals behauptet, fettreduziertes Essen wäre langweilig. Dabei gibt es eine Vielzahl von Rezepten, die für einen abwechslungsreichen Speiseplan sorgen.

Auswirkungen einer ausgewogenen Ernährung auf die Gesundheit

Wer auf eine gesunde Ernährung achtet, kann Erkrankungen an Herz, Kreislauf und Stoffwechsel vermeiden. Wenig Fett und der Verzicht auf Süßigkeiten sollte dabei an erster Stelle stehen.

Gesunde Lebensmittel

Anstelle von Süßem wird empfohlen, zu Obst oder Gemüse zu greifen wie zum Beispiel Karotten oder Kohlrabi.

Statt Weißbrot sollte zu Vollkornbrot gegriffen werden, auch in Sachen Nudeln und Reis sind Vollkornprodukte zu empfehlen.

Auf Fleisch muss man natürlich nicht verzichen, aus mageren Geflügelsorten wie Huhn oder Pute kann man leckere Gerichte wie beispielsweise Salate machen und auch auf dem Brot schmecken sie sehr gut. Experten raten zudem dazu, ein bis zwei Mal wöchentlich Fisch zu verzehren, vor allem Seefisch ist sehr gesund.

Ungesunde Lebensmittel

Chips, Schokolade und Co. sollten verbannt werden; Gleiches gilt für kalorien- und zuckerhaltige Getränke wie Cola oder Limonade.

Gelenkschonende Ausdauersportarten

Zum gesunden Lebensstil gehört neben der ausgewogenen Ernährung ausreichend Bewegung. In Sachen Sport eignen sich vor allem Ausdauersportarten wie Schwimmen und Radfahren sehr gut, doch auch Spaziergänge oder Walking sind zu empfehlen und auch für ältere Menschen geeignet.

Zwischendurch sollte man anstelle des Lifts einfach mal die Treppe benutzen. Nebenbei kann man auch der Umwelt etwas Gutes tun; so sollten kurze Strecken mit dem Rad erledigt werden, anstatt ins Auto zu steigen.

Einige Menschen scheinen jedoch auch ohne diese Ratschläge bestens in Form zu bleiben und dann gibt es diejenigen, die sie besonders leicht umsetzen können - wie sie dies anstellen, schauen wir uns im Folgenden an...

Die Geheimnisse der Ewigdünnen

Jeder hat mindestens einen von ihnen in seinem engeren Bekanntenkreis, die Ewigdünnen. Menschen, die alles in Übermaß essen können, keine einzige Sekunde in einem Fitness-Studio verbringen und dabei trotzdem kein Gramm Fett zuviel am Körper haben. Wie machen die das?

Haben Ewigdünne einfach nur den Volltreffer in der Genlotterie gezogen oder machen sie irgend etwas Spezielles, um Jahr ein und Jahr aus die gleiche Hosengröße tragen zu können? Es gibt tatsächlich einige Dinge, die Ewigdünne machen. Es sind kleine Verhaltensweisen, die den Unterschied machen. Die folgenden Zeilen verraten Ihnen die Details.

Genehmigen Sie sich ein Tee-Päuschen

Eine aktuelle Studie, die im Fachblatt "The American Journal of Clinical Nutrition" veröffentlicht wurde, hat gezeigt, dass in den vergangenen 14 Jahren Frauen weniger zugenommen haben, wenn sie viel Tee getrunken hatten. In Tee befinden sich so genannte Katechine, die antioxidantisch wirken und mit einer Erhöhung des Fettstoffwechsels in Zusammenhang gebracht werden.

Frauen, die anstatt zum Kaffee zu einer Tasse Tee greifen, haben es demnach einfacher, ihr Gewicht zu halten. Dabei mag auch die Tatsache eine Rolle spielen, dass Tees nicht so stark mit Sahne und Zucker ergänzt werden, wie es bei Kaffee der Fall ist.

Trainieren Sie im Morgengrauen

Eine Umfrage einer amerikanischen Fitness-Zeitschrift hat hervorgebracht, dass schlanke Frauen häufig vor dem Frühstück trainieren. Das Trainieren auf nüchternen Magen kann dabei helfen, schneller Fett zu verbrennen, weil auf Grund der nächtlichen Fastenperiode unsere muskelinternen Kohlenhydratspeicher entleert sind und unser Körper keine andere Wahl hat, als auf unseren Bauchspeck als Energielieferanten zurückzugreifen.

Essen Sie langsam und genussvoll

Schlanke Personen sind in der Regel auch ziemlich langsame Esser. Und das ist ein weiteres Geheimnis für ihre schlanke Taille. Denn unser Organismus braucht zwischen 20 bis 30 Minuten, um zu registrieren, dass unser Magen gefüllt ist. Wenn wir zu schnell essen, essen wir mehr, als wir eigentlich brauchen.

Nehmen Sie sich deshalb beim Essen Zeit und lassen Sie sich durch keinen Fernseher ablenken. Studien haben gezeigt, dass dies ebenfalls zu einem verzögerten Sättigungsgefühl führen kann.

Steigen Sie auf die Waage

Sportwissenschaftler haben in einem Test nachweisen können, dass Personen, die sich regelmäßig wiegen, schneller abnehmen, als Menschen, die die Waage im Badezimmer meiden wie eine Katze das Wasser.

Wenn Sie ein Auge auf Ihr Körpergewicht haben, können Sie rechtzeitig ernährungstechnisch gegensteuern, falls sich der Zeiger zu weit nach oben bewegt.

Die drei Lebensregeln der Superfitten

In jedem Freundes- und Familienkreis gibt es auch sie: die Superfitten. Wir lieben sie, weil Sie uns inspirieren und mitreißen können. Und trotzdem hassen wir sie ein klein wenig dafür, weil Sie offenbar das mit Leichtigkeit vorleben, wozu wir nur mit großem Unbehagen in der Lage sind. Nämlich richtig fit zu sein. Wir haben soeben über die Ewigdünnen gesprochen, aber die Superfitten sind nicht nur dünn, sondern auch noch fit.

Ist das alles nur genetisch bedingt? - Ist es leider nicht. Superfit können auch wir sein, ja, wir müssen es sogar sein, wenn wir unser Leben nicht nur möglichst lange, sondern auch in voller Blüte erfahren wollen.

Genauso wie die Ewigdünnen, haben auch die Superfitten eine Reihe von Angewohnheiten in ihren Alltag integriert, die auch Sie in einen sportlichen und adretten Menschen verwandeln können.

Achten Sie auf Ihre Ernährung

Falls Ihr einziger Wunsch darin besteht, Pfunde auf der Waage zu verlieren, dann sind Sie mit dem Zählen von Kalorien bestens bedient. Streng genommen könnten Sie dann sogar mit Keksen und Kuchen Ihrem Ziel näher kommen, sofern Sie diese Leckereien in Maßen essen und so trotzdem noch jeden Tag ein Kaloriendefizit einfahren.

Wenn Sie aber nicht nur dünn, sondern auch fit sein wollen, dann bedarf es mehr als die kalorische Addition. Wer fit ist, fühlt sich gut, ist ausgeglichen und strotzt vor Energie. Und das geht nur, wenn man auch eine ausgewogene Ernährung befolgt.

Genießen Sie in Maßen

Egal wie gesund Sie sich ernähren, es gilt immer der diätische Grundsatz: Eine Kalorie zu viel ist eine Kalorie zu viel. Ein Kalorienüberschuss wird immer zu einer Fetteinlagerung führen.

Dabei ist es egal, ob diese Kalorien einer Pizza mit Käserand oder einem Salatblatt entstammt. Essen Sie genug, um satt zu werden und vermeiden Sie vermeintlich gesunde Schlemmereien um jeden Preis.

Bleiben Sie in Bewegung

Es gibt keine fitte Person, die nicht regelmäßig Sport treibt. Wer sich sportlich und agil fühlen möchte, muss es auch sein. Und somit kommen Sie nicht ohne die unliebsamen Schweißperlen herum. Mangelnde Zeit ist hierbei eine schlechte Ausrede.

Wenn Sie Zeit haben, am Abend den Fernseher einzuschalten oder im Internet zu surfen, dann haben Sie auch Zeit, um körperlich aktiv zu sein. In nur 20 Minuten können Sie eine effektive Trainingseinheit absolvieren, die die Fettverbrennung anregt und Ihren Körper strafft.

Zu wissen, was man im Rahmen einr Diät essen sollte, ist natürlich das A und O - doch es gibt einige Nahrungsmittel, die - zumindest bei gewünschter Gewichtsabnahme - nur auf den ersten Blick gesund zu sein scheinen...

Falsche Freunde für Diätiker: Fünf Nahrungsmittel, die gesund aussehen, es aber nicht sind

Mimikry, so haben wir in der Schule gelernt, ist die angeborene Tarnung von Lebewesen, die vortäuschen etwas zu sein, was sie eigentlich gar nicht sind. Zum Beispiel Insekten, die aussehen wie Dornen oder kleine Äste und dadurch von Vögeln nicht als potentielle Beute wahrgenommen werden.

Was man uns damals nicht verraten hat, ist, dass es auch unter den Nahrungsmitteln einige Exemplare gibt, die ähnlich dem Mimikry-Effekt augenscheinlich gesund und Diät-tauglich zu sein scheinen, obwohl sie das ganz und gar nicht sind.

1. Energieriegel

Energieriegel beinhalten in der Regel Eiweiß und Ballaststoffe. Substanzen, die dazu führen, dass wir uns satt fühlen.

Aber Energieriegel sind auch häufig ziemliche Kalorienbomben. Das ist eigentlich kein Problem, wenn Sie sie als Mahlzeitenersatz ansehen. Viele von uns betrachten sie aber als Snack. Ein Blick auf die Kalorientabelle verrät, dass wir dann auch gleich zum altbewährten Schokoriegel greifen könnten.

2. Müsli

Müsli klingt nicht nur gesund, sondern sieht auch so aus. Aber dank Trockenfrüchten und Honig sind sie leider nicht nur reich an Vitaminen, sondern auch oft reich an Zucker und Kalorien.

Lassen Sie sich von den niedrig scheinenden Kalorienangaben, die auf der Vorderseite der Verpackungen prangen, nicht täuschen. Diese beziehen sich häufig auf Portionen, die aus einer Viertel-Schale Müsli und einigen Tropfen Milch bestehen.

3. Salate

Es ist zu einer geflügelten Weisheit geworden, dass wir in der westlichen Kultur zu wenig Obst und Gemüse essen. Was spricht also gegen Salate? - Das diabolische Duo Dressing und Topping. Wenn Sie unter Dressing native Öle verstehen, ist dagegen nichts einzuwenden.

Manche Dressings sind jedoch mit Sahne angereichert, die ungesättigte Fettsäuren enthalten und den gesunden Charakter eines ausgewogenen Salattellers ad absurdum führen. Ähnlich verhält es sich mit Toppings, die aus Gorgonzola und geröstete Brotwürfeln kreiert werden und den Salat in seiner Energiebilanz schnell zu einem Doppel-Whopper mutieren lassen.

4. Smoothies

Die leckeren und cremigen Drinks, die aus allen möglichen Früchten und Milcherzeugnissen gemacht werden, muten als propere Alternative zu dem täglich empfohlenen Obst- und Gemüse-Teller an. Studien haben jedoch gezeigt, dass ein Liter Smoothie weitaus weniger Vitamine enthält, als ein Liter frisch zubereiteter Orangensaft.

5. Sushi

Nicht jedes Sushi-Gericht kommt mit den gesunden Eigenschaften daher, die dieser japanischen Essensart ihren Siegeszug in die westliche Kultur geebnet hat. Frittierte Leckerbissen mit Mayonnaise schlagen in Ihrer täglichen Kalorienbilanz ordentlich zu Buche.

Auf die besagten "bösen" Zutaten gehen wir im Folgenden etwas detaillierter ein...

Fünf Zutaten, die in keiner Diät etwas zu suchen haben

Wie viel Gedanken machen Sie sich um Ihre Ernährung? - Hoffentlich jede Menge. Ernährungsexperten und Sportwissenschaftler sind sich darin einig, dass Fitness-Training allein nicht zu einer schlanken und leistungsfähigen Figur führt. Mitunter lässt die Fachwelt sogar verlauten, dass die Ernährung mehr als 70 Prozent des Fitness-Erfolgs ausmacht. Wenn Sie sich also nicht umsonst auf dem Fahrradergometer abstrampeln wollen, sollten Sie Ihre Ernährung mit genauso viel Eifer verfolgen, wie Sie es im Spinning-Kurs auch tun.

Dabei müssen Sie keineswegs zum Diätspezialisten avancieren und sich durch etliche Bücher kämpfen oder hunderte von Websites zum Thema Ernährung durchscrollen. Wenn Sie alle Nahrungsmittel aus ihrer Küche verbannen, die eine oder mehrere der folgenden fünf Zutaten beinhalten, können Sie fast gar nichts mehr falsch machen und sind per Express auf dem Weg zu Ihrer Traumfigur.

Glukose-Fruktose-Sirup

Glukose-Fruktose-Sirup ist ein künstlich hergestellter Zucker, der häufig von genmanipuliertem Mais stammt. Das süße Erzeugnis moderner Wissenschaft kann Heißhungerattacken auslösen und zu einer ungewöhnlich hohen Insulinausschüttung führen, wodurch der Einlagerung von Körperfett der Weg geebnet wird. Wie Statistiken zeigen, stieg in der US-amerikanischen Bevölkerung der Anteil an Diabetikern seit der Einführung von Glukose-Fruktose-Sirup um 47 Prozent an.

Transfette

Transfette sind Fette, denen künstlich der Wassergehalt entzogen wurde. Dabei unterläuft das Fett so viele Prozesse, dass es seine ursprüngliche chemische Struktur verändert.

Wie aktuelle Studien zeigen, kann der menschliche Organismus daher Transfette nicht als Fette erkennen. Sie werden daher ähnlich wie ein Fremdkörper behandelt. Das heißt, es werden Prozesse ausgelöst, die unseren Organismus schädigen können.

Die Beweise der Wissenschaft sind so eindeutig, dass in Amerika die Bundeststaaten New York und Kalifornien die Verwendung von Transfetten in Restaurants verboten haben. In Fertiggerichten, die zum Beispiel in Supermärkten vertrieben werden, können sie dennoch verwendet werden.

Aspartam

Aspartam ist ein künstliches Süßungsmittel, das häufig in Diät-Schokolade, Diät-Limonade und anderen Light-Produkten zu finden ist. Ein interessanter Fakt ist, dass Aspartam von der amerikanischen Gesundheitsbehörde achtmal abgelehnt wurde, bevor man es schließlich 1973 doch zugelassen hat.

Aspartam steht im Verdacht, Heißhungerattacken auszulösen und das Verlangen nach kohlenhydratreichen Speisen zu steigern. Obwohl Aspartam keine Kalorien hat, löst es die Ausschüttung von Insulin aus.

Insulin hat, stark vereinfacht ausgedrückt, die Aufgabe, Zucker aus unserer Blutbahn in die Muskel- oder Fettzellen zu transportieren. Nun ist aber Aspartam gar kein Zucker, was also dazu führt, dass durch die künstlich herbeigeführte Insulinreaktion es zu einer Unterzuckerung und starken Hungergefühlen kommen kann.

Das klingt nicht gerade nach einem Erfolgsrezept für Fettabbau.

Raffinierter Zucker

Raffinierter Zucker wird aus dem Saft der Zuckerrübe hergestellt. Bei der industriellen Verarbeitung verliert das süße Weiß jegliche Enzyme, Vitamine und Mineralien, die man im Saft der Zuckerrübe eigentlich finden kann.

Was übrig bleibt, sind jede Menge leerer Kalorien, die für unseren Organismus keinen weiteren Zweck als der Fettspeicherung erfüllen.

Weißes Mehl

Ähnlich wie weißer Zucker ist weißes Mehl ein industrielles Produkt, dass bei seiner Herstellung jeglichen Nährgehalt verliert und zur einer reinen kalorischen Verdichtung reduziert wird. Weißes Mehl löst in unserem Organismus die gleichen Prozesse wie weißer Zucker aus und ist deshalb mit der gleichen Konsequenz zu meiden.

Wer eine Diät machen möchte, sollte sich zudem an bestimmte Grundsätze halten...

Fünf goldene Regeln für eine erfolgreiche Diät

Oft fragen sich Sportler und Fitness-Fans, was unter einer ausgewogenen Ernährung eigentlich zu verstehen ist. Die scheinbar endlose Liste an Ernährungsverboten ist überwältigend: Essen Sie keinen Weißzucker, Weißbrot, verarbeitete Lebensmittel, Fastfood, Französische Fritten, Natron, Salz, Transfettsäuren, Butter, Eier, rotes Fleisch - das haben Sie sicher alles schon einmal gehört.

Wenn Sie besser essen wollen, aber nicht wissen, wo Sie anfangen müssen, finden Sie Rat in den folgenden Zeilen.

1. Essen Sie mindestens drei Arten von nährstoffreichen Lebensmitteln zu jeder Mahlzeit

Essen Sie nicht nur ein Lebensmittel pro Mahlzeit, wie bspw. einen Bagel zum Frühstück. Fügen Sie zwei weitere Lebensmittel wie Erdnussbutter und fettarme Milch hinzu. Wählen Sie nicht nur einen Salat zum Mittagessen. Essen Sie dazu ein gegrilltes Hähnchen und ein knuspriges Vollkornbrot. Zum Abendessen genießen Sie Pasta mit Tomatensauce und Putenhackfleisch.

Zu viele Sportler essen zu monoton mit den gleichen 10 bis 15 Lebensmitteln. Monotones Essen hält das Leben einfach, minimiert Entscheidungen und erleichtert das Einkaufen. Es kann aber in einer unzureichenden Ernährung und chronischer Müdigkeit führen.

Je mehr verschiedene Lebensmittel Sie essen, desto mehr verschiedene Arten von Mineralien und anderen Nährstoffen nehmen Sie auf. Ein gutes Ziel ist bspw. 35 verschiedene Lebensmittel pro Woche auszuwählen. Beginnen Sie noch heute mit dem Zählen!

2. Essen Sie Produkte, die "erdnah" sind

Wählen Sie

• Orangen anstelle von Orangensaft
• Orangensaft anstelle von Sportgetränken
• Vollkornbrot anstelle von Weißbrot
• Bratkartoffeln anstelle von Pommes.

Lebensmittel in ihrer natürlichen, oder leicht bearbeiteten Form, bieten einen höheren Nährwert und weniger Natrium, Transfette und andere gesundheits-erodierende Zutaten.

Sie finden alle diese Lebensmittel in Ihrem Lebensmittelgeschäft: frische Produkte, mageres Fleisch, fettarme Milchprodukte, Vollkornbrot. Wenn möglich, wählen Sie die lokal erzeugten Produkte, deren Kauf Ihren lokalen Bauern unterstützt.

3. Führen Sie Ihrem Körper in regelmäßigen Abständen gutes Essen zu

Essen Sie alle vier Stunden größere Mahlzeiten.

Diese Diät weicht von den Standardwerten von knapp 200 bis 300 Kalorien für Frühstück und Mittagessen ab, die durch zu viele Kalorien von zuckerhaltigen Snacks und riesigen Mengen am Abendessen zustande kommen kann.

Nehmen Sie pro Essenszeit etwa 500 bis 750 Kalorien (bzw. 2.000 bis 3.000 Kalorien pro Tag) zu sich. Abhängig von Ihrer Körpergröße sollte jeder Mahlzeit den Gegenwert von zwei bis drei Stücken Pizza haben. Denken Sie darüber nach, wie Sie die vier "Lebensmittel-Behälter", mit jeweils 500 bis 750 Kalorien füllen und dabei immer verschiedene Arten von Lebensmitteln alle vier Stunden zu sich nehmen.

Wenn Sie Gewicht verlieren möchten, sollten Sie 500 Kalorien je zum Frühstück, Mittagessen Nr. 1 und Mittagessen Nr. 2 zu sich nehmen. Die regelmäßigen Mahlzeiten werden dafür sorgen, dass Sie abends weniger Appetit haben und demzufolge kleinere Portionen am Abend zu sich nehmen werden.

Die meisten Menschen können Gewicht bei einem Kalorienverbrauch von 2.000 Kalorien pro Tag verlieren.

Crescendo-Manier

Unter einer Crescendo-Manier versteht man, dass die Mahlzeiten immer schrittweise größer werden, um so älter der Tag wird. Die bessere Wahl für Sie ist, sinnbildlich auf einer Zeitlinie zu essen und 3/4 der Kalorien im aktiven Teil des Tages zu verbrauchen und weniger am Ende des Tages zu essen.

4. Achten Sie auf Ihr Hungerfühl und respektieren Sie es

Essen Sie, wenn Sie hungrig sind und hören Sie auf zu essen, sobald Sie das Gefühl haben, satt zu sein. Hunger ist der Antrieb, der Ihrem Körper sagt, wann alles verbraucht ist und neuer "Treibstoff" benötigt wird.

Die Nichtachtung von Hunger kann Folgen haben. So wie Sie einem hungrigen Säugling nicht das Essen verwehren können, so können Sie auch Ihrem Körper keinen Riegel vorschieben. Wenn Sie das tun, werden Sie sich relativ schnell nach Süßigkeiten sehnen.

Während das Zählen von Kalorien ein Weg ist, um sich selbst zu disziplinieren und zu erziehen, können Sie auch einfach mehr auf Ihre körpereigenen Signale achten. Bleiben Sie für sich selbst immer in der Beobachtungsrolle: "Ist mein Körper zufrieden? Braucht mein Körper die Aufnahme dieses Lebensmittels?"

Wenn Sie mit großen Essensportionen konfrontiert werden und sich in absehbarer Zeit nach dessen Konsum schlechter und leistungsunfähiger fühlen, lernen Sie diese Art des unkontrollierten Essens sein zu lassen und sich bewusst mit Ihrer Essensaufnahme auseinanderzusetzen.

Ihr Körper und Ihr Leistungsvermögen werden es Ihnen bereits nach kurzer Zeit danken. Sie werden staunen, wie schnell erste Erfolgserlebnisse zu spüren sein werden!

Anstelle Lebensmittel für Ihre Gesundheit in gut oder schlecht zu kategorisieren, halten Sie sich eher an ein gemäßigtes Essensverhalten und Ihre Diätziele. Ihre Diät bietet Ihnen 85 bis 90 Prozent an hochwertigen Lebensmittel und 10 bis 15 Prozent, die mit weniger nährstoffreichen Lebensmitteln gefüllt werden können.

Genießen Sie ein Fundament von gesunden Lebensmitteln, berauben Sie sich aber nicht der angenehmen Lebensmittel wie Chips oder Limonade, die, wenn Sie es sich wünschen, ebenso in einen nahrhaften Ernährungsplan passen.

Sie müssen lediglich den "Müll" mit gesünderen Entscheidungen im Laufe des Tages ausgleichen. Sie können gelegentlich fettige Wurst und Gebäck zum Frühstück zu sich nehmen und zum Ausgleich ein fettarmes Truthahnsandwich zum Mittagessen und einen gegrillten Fisch zum Abendessen zu sich nehmen.

5. Nehmen Sie Ihre Essenszeiten ernst

Wenn Sie Zeit finden, um hart zu trainieren, können Sie auch Zeit finden, um die richtigen Brennstoffe für Ihren Körper zu sich zu nehmen. In der Tat, Leistungssportler, die sich nicht für Ihre Ernährung interessieren, kann man auch das Interesse an ihrem Training absprechen.

Ihr Leistungsvermögen im Training und im Wettkampf steht und fällt mit der steten und guten Ernährung. Beginnen Sie noch heute damit, sich mit Ihrer Ernährung auseinanderzusetzen.

Dabei sollte berücksichtigt werden, dass Ernährungsratschläge nicht auf alle Menschen übertragbar sind...

Wenn Fett gegessen und Obst gemieden werden sollte

Die meisten Diätbücher gehen davon aus, dass wir alle gleich wären. Aber dem ist schlicht nicht so. Wir sind alle unterschiedlich und trotzdem wird uns gesagt, dass ohne Einschränkung jeder von uns Fett meiden und dafür viel Obst und Gemüse essen sollte.

Was auch immer das Problem ist, fast immer wird Fett für diverse Krankheiten verantwortlich gemacht, wie Herzinfarkte, Krebs, oder Übergewicht und vieles mehr. Alle wären gesund, so der allgemeine Tenor, wenn sie mehr Obst, Gemüse und Getreide essen würden.

Es gibt auch Ausnahmen - ein Beispiel

Die üblichen Ernährungsratschläge müssen jedoch nicht uneingeschränkt auf alle Menschen übertragbar sein:

Ende der 90er Jahre haben Ärzte herausgefunden, dass an Epilepsie erkrankte Kinder weniger Anfälle erleiden, wenn Sie eine fettreiche Ernährung befolgen. Das heißt im Detail, dass mehr als 75 Prozent der Kalorien aus Fetten stammt.

Ein typisches Frühstück für diese Kinder besteht beispielsweise aus einem Omelett mit Speck und einer Tasse warmen Kakao und viel Sahne. Diese Ernährungsweise mag nicht für Sie die richtige sein, aber sie ist es für diese Kinder und ihre Familien.

Fett ist nicht immer schlecht

Wenn Sie der Meinung sind, dass dieses Beispiel zu spezifisch ist und für jeden gesunden Menschen die herkömmlichen Empfehlungen für eine fettarme Ernährung gelten, sollten Sie die Meinung einiger Ernährungsexperten berücksichtigen. Die Stimmen mehren sich nämlich, dass der Speiseplan der meisten Menschen zu wenig Fett liefert.

Mögliche Probleme beim Verzehr von Obst- und Gemüseprodukten

Auch die als Gesundheitsgaranten gepriesenen Obst- und Gemüseprodukte sind im wahrsten Sinne des Wortes mit Vorsicht zu genießen. Professor McColl von der Glasgower Universität gibt seit längerer Zeit zu bedenken, dass laut seinem Forschungsergebnissen der in der Landwirtschaft üblicherweise eingesetzte Nitratdünger Kehlkopfkrebs begünstigen kann.

Ökologisch angebaute Pflanzenerzeugnisse sind hierbei selten eine gute Alternative, da auch sie mit Nitraten belastet sein können.

Menschen, die auf Kohlenhydrate empfindlich reagieren, müssen ebenfalls auf die Menge an Obst und Gemüse achten, die sie täglich essen, weil sie sonst ihren Blutzuckerspiegel auf eine Berg- und Talbahn schicken, wodurch sich ihre Leistungsfähigkeit im Sport und auch im Alltag deutlich verringert. Dazu leidet eine relativ große Anzahl an Personen an einer Unverträglichkeit von Orangen, Zwiebeln und Tomaten.

Nicht zu vergessen sind jene, die allergisch auf Aspirin reagieren. Die Salycilsäure, die in Aspirin vorkommt, kann aber auch in vielen pflanzlichen Produkten gefunden werden.

Fazit

Wie Sie sehen, gibt es zahlreiche Gründe, von den gängigen Diät-Empfehlungen Abstand zu nehmen. Das soll jedoch nicht heißen, dass diese komplett falsch wären.

Nur wie bei allen Dingen im Leben tun wir gut daran, Richtlinien kritisch zu hinterfragen und zu prüfen, ob diese für uns persönlich auch tatsächlich zuträglich sind. Hören Sie auf Ihren Körper, und erst dann auf die Experten.

Wichtig ist auch, sich Grenzen zu setzen und an diese zu halten...

Das eigene Essverhalten reflektieren lernen

Das Wahren seiner Grenzen kann eine meisterhafte Eigenschaft sein, um Körpergewicht beizubehalten oder zu verringern. Erfahren Sie, welche Grenzen im Erwachsenenalter unbedacht überschritten werden und wie Sie Ihre Grenzen wieder besser wahrnehmen können.

Auf die Größe der Portionen achten

Wer kennt die Sprüche nicht: "Wenn Du nicht aufisst, dann wird es morgen regnen" oder "Du kannst erst aufstehen, wenn Du Deinen Teller leergegessen hast." Wie viele Kinder sind mit diesen Sprüchen aufgewachsen und wie viele Erwachsene haben es sich zu leicht gemacht, indem Sie Ihr Kind aufgefordert haben, die eigenen Gefühle zu überlaufen und zu essen, was sie eigentlich nicht mehr schaffen oder nicht mehr wollen, weil sie bereits satt sind.

Als Erwachsener passiert es oft, dass man aus Höflichkeit die selbst oder durch eine andere Person aufgetane Portion aufisst. Mit Sätzen wie "Das Häppchen passt noch" oder "Wer weiß, wann es wieder etwas zu essen gibt" diszipliniert man sich selbst und treibt sich dazu an, gegen sein Gefühl zu handeln und der Etikette wegen aufzuessen.

Sich Reste für den Folgetag aufbewahren

Es ist kein Zeichen von Armut, wenn Sie Essen mit nach Hause nehmen oder für den nächsten Tag in den Kühlschrank legen. Vielmehr handelt es sich um eine Wertschätzung der Lebensmittel, der investierten Kochzeit und der Übernahme der Verantwortung für das, was Sie zubereitet oder bestellt haben und nun in Form der vor Ihnen stehenden Portion vor sich haben.

In Industrieländern wird viel zu viel Essen verschwendet und weggeworfen. Tragen Sie Ihren eigenen Teil dazu bei und bestellen Sie nicht mehr als Sie tatsächlich schaffen.

Trauen Sie sich, das Essen für den Abend oder den nächsten Tag zurückzustellen und machen Sie sich Gedanken über Ihren Umgang mit Essen. Auf diese Weise sparen Sie sich überflüssige Pfunde und Sie lernen wieder auf Ihre körpereigenen Grenzen zu hören.

Dieses Prinzip erweist sich als Losungsprinzip, wenn Sie das Ziel verfolgen, Gewicht zu verlieren. Unser Körper weiß am besten, was ihm gut tut. Besser noch als der raffinierteste Ernährungsplan.

Experiment: Essen mit verbundenen Augen

Eine Studie zeigte, dass man mit verbundenen Augen 25% weniger Nahrung zu sich nimmt. Mit verschlossenen Augen ist man darauf angewiesen, sich stärker auf den Körper zu verlassen. Das Gehirn vermag es oft, Portionen auf dem Teller kleiner wahrzunehmen, als sie für den Magen tatsächlich sind.

Zur Erinnerung: Die Menge, die in Ihren Magen passt, lässt sich mit der Größe abbilden, die Ihre zur Faust geballte Hand einnimmt. Sind Ihre Augen verbunden, werden Sie selten mehr als diese Menge überschreiten.

Sie werden langsamer essen und das Essen intensiver im Geschmack und seiner Struktur wahrnehmen können. Leicht kann es dann passieren, dass Sie das, was Sie sonst gerne essen, auf einmal nicht mehr als schmackhaft empfinden.

Die Begründung liegt in der Gewohnheit des menschlichen Körpers und dem damit verbundenen Überschreiten des tatsächlichen Geschmacksbedürfnisses. Halten Sie sich an einen kleinen und wiederkehrenden Ernährungsplan, kann es passieren, dass Sie über Monate hinweg eine Lebensmittelkombination zu sich nehmen, die Ihnen zu salzig, zu süß, zu schwer oder zu bitter ist.

Setzen Sie sich das Ziel, wieder bewusster mit Ihren Sinnen und Ihren Handlungen umzugehen und erfahren Sie den Gewinn der Intensität beim Essen und in anderen Bereichen Ihres Lebens.

Bestimmte Faktoren, wie etwa Stress, können uns an unserem Abnehmziel hindern...

Stress bewältigen: Der einfache Weg zur erfolgreichen Gewichtsabnahme

In der heutigen Zeit, in der das Arbeiten und das Familienleben für sich genommen hohe Ansprüche an einen Erwachsenen stellen können, kann das bewusste Handeln schnell zu einem automatisierten Handeln werden. Erfahren Sie mehr darüber, wie Sie wieder bewusster leben können und sich bewusster ernähren, so dass Gewichtsprobleme besser in den Griff bekommen werden können.

Stressbewältigung durch Psychologie

Es gibt unzählige Ratschläge, um neben dem Alltagsstress im Leben die oft mit Stress einhergehenden Gewichtsprobleme in den Griff zu bekommen. Neben den zahlreichen und unterschiedlichsten Ernährungsplänen bieten auch Ansätze der Psychologie Veränderungsansätze.

Versuchen Sie zum Beispiel sich zu fragen, warum Sie gerade Appetit haben, ob es wirklich daran liegt, dass die letzte Mahlzeit zu lange her ist oder Sie körperlich oder geistig so viel gearbeitet haben, dass Sie Ihren Körper mit neuer Energie versorgen müssen. Oft fällt die Antwort auf Stress.

Stress fördert den Appetit

Stress kann den Körper so sehr unter Druck setzen, dass die vernünftigen Gedanken in den Hintergrund rücken und eine Enthemmung einsetzt. Die Folge kann ein erhöhter Appetit sein, der dazu führt, dass sowohl mehr als auch unbedachter gegessen wird.

Häufig ist man in Drucksituationen auch beim Essen gestresst und einzig das Sättigungsgefühl und der dann folgende und vor allem fühlbare Verdauungsprozess führen zu einer unterschwelligen Beruhigung des Stressgefühls. Tatsächlich handelt es sich bei dieser Form um den Versuch der Stressbewältigung.

Natürlich ist der Stress weniger präsent, allerdings ist er weiterhin da. Er steht nur nicht mehr an erster Stelle der Wahrnehmungskette. Leider löst dieses Vorgehen den Stress nicht auf. Nach dem Essen sind Sie leistungsfähiger, allerdings auf Kosten Ihrer Gesundheit.

Hormon Cortisol

Nicht allein die Nahrung ist dafür verantwortlich, dass Gewicht ansetzt. Durch Stress wird das Hormon Cortisol produziert, das sich in Form von Körperfett, beginnend im Unterbauch, ablagert. Sind Sie im Alltag gestresst und haben zudem das Nahrungsmenge nicht im Blick, können sich leicht fünf Kilo auf Ihre Hüften schummeln.

Stressfaktoren lokalisieren und ausschalten

Wer sich mehr mit seinem Körper auseinander setzt, bekommt mit der Zeit auch ein Gefühl dafür, ab wann der Stress im Körper zunimmt und wann der Stress die Funktionsfähigkeiten des Körpers und vor allem ab einer zu hohen Intensität geistig und auch körperlich stark einschränkt.

Versuchen Sie die Stressfaktoren besser zu lokalisieren, herauszufinden, wie diese entstehen und welche Maßnahmen Sie ergreifen können, um sich von dem aufsteigenden Stress nicht überfluten zu lassen. Feste Mahlzeiten und das Bewusstsein die Essenszeit wirklich als Pause zu verstehen, sind ebenfalls förderlich, um sich der Stressintensität zu entziehen und einen inneren Ausgleich aufbauen zu können.

Warten Sie nicht noch länger, sondern beginnen Sie Ihre Emotionen und daraus resultierenden Handlungen besser zu verstehen. Entzerren Sie Ihren Alltag vom Stress und machen Sie, wenn nötig, auch einen Zeitplan, der über einige Wochen geht, in dem Sie sich vornehmen Ihren Alltag ruhiger anzugehen und bessere Ernährungsformen zu erlernen und zu trainieren.

Gegen Stress sind vor allem körperliche Betätigung und eine Klärng der aktuellen Gedankenwelt förderlich. Achten Sie darauf den Stress nicht im Körper zu behalten und nehmen Sie Yogakurse wahr und suchen Sie sich eine sportliche Betätigung.

Und auch Heißhungerattacken sind ein häufiger Begleiter...

Killerangriffe auf die Figur - die besten Abwehrtipps

Tag für Tag kämpft man als Frau (und auch so mancher Mann) gegen die Widrigkeiten. Sahnetorte, Schokolade, Pizza und Co. hinterlassen bei den meisten Menschen auf Dauer doch so manche Spur.

Hüftringe, Cellulite und ein mehr oder weniger kleines Bäuchlein verdankt man dann dem einen oder anderen Killerangriff der Figurschädiger. Schadensbegrenzung und Abwehrtechniken sind allerdings leichter als man denkt.

Langsam essen

Gehört man zu den Schlingern, die innerhalb fünf Minuten den gut gefüllten Teller leer putzen, dann kann der Magen die Meldung "ich bin satt" nicht an das Gehirn weitergeben. Als Folge isst man noch weiter, obwohl der Bauch schon voll ist.

Gehört man zu diesem Esstyp, dann sollte man es sich angewöhnen, mit Zeit und Genuss zu Essen. Zwanzig Minuten benötigt das Hirn übrigens bis es die Meldung erhält: "ich bin satt".

Hilfreich kann hier ein Wecker sein, den man sich zu Beginn des Essens stellt. Nach nur wenigen Wochen wird man ihn kaum noch brauchen, da der Gewohnheitsfaktor eingetreten ist.

Frühstücken Sie

Zählt man eher zu den "ich frühstücke nicht"-Typen, dann greift man bis zu fünfzig Prozent mehr zu Süßem und Snacks, da die Leber und der restliche Organismus eine Art Hungeralarm auslösen.

Es müssen ja nicht gleich Spiegeleier und Speck zum Frühstück sein, doch schon ein Glas Orangensaft, ein Müsli oder auch ein Vollkorntoast mit fettarmer Wurst oder einem geliebten Aufstrich mobilisieren den Körper und erhöhen die Leistung des Gehirns.

Heißhungerattacken bleiben damit auf der Strecke, ebenso überflüssige Pfunde an den Hüften.

Schalten Sie den Fernseher aus

Ebenfalls ein Killerangriff stellt das Essen bei laufendem Fernseher dar. Der spannende Krimi oder die geliebte Doku-Soap lenken dermaßen vom Essen ab, dass man sich zuschaufelt und dabei nicht bemerkt, dass man schon lange satt ist. Lieber das Essen in aller Ruhe auf die Sendung davor oder auch danach legen oder diese auf DVD aufnehmen und nach der Mahlzeit ansehen.

Sündigen Sie täglich ein wenig statt am Wochenende so richtig

Unter der Woche ist man diszipliniert, ernährt sich gesund und kalorienreduziert, aber am Wochenende wird geschlemmt was das Zeug hält?

Auch dieser Killerangriff schlägt sich auf das Gewicht nieder, denn der Organismus verzeiht eher kleine, aber immer wiederkehrende Ausrutscher wesentlich besser als Fressorgien von Freitagabend bis Sonntagabend. Besser ist es bei solchen Essgewohnheiten Tag für Tag eine kleine "Sünde" einzulegen und sich nicht alle Schlemmereien zu versagen.

Finger weg von Zucker und Fertiggerichten

Zucker- und Fertigkostalarm! Für Liebhaber dieser Kategorien stehen die Zeiger der Waage auf Gefahrenstufe 1.

Als eine der Killerfallen für eine gesunde und ansehnliche Figur kann man sich bei solch einer Dauerernährung gleich die Kleider in drei bis vier Nummern größer zulegen. Die Inhaltsstoffe in den Fertiggerichten zeigen versteckte Fettfallen und beinhalten zudem zahlreiche Geschmacksverstärker, die nicht nur unbemerkt dick machen, sondern durchaus auch eine Störung in den Nervenzellen im Gehirn auslösen können, welche die Steuerzentrale für die Hungergefühle sind.

Eine überwiegend zuckerreiche Ernährung dagegen spielt mit dem Zuckerspiegel Ping Pong und lässt einen schon nach kurzer Zeit wieder zu neuem Essbarem greifen.

Ist man sich diesen Killerangriffen auf die Figur etwas bewusster, dann kann man mit nur wenigen Tricks und Umstellungen seine Ernährungsgewohnheiten nach zu nach abändern ohne jedoch Verzicht üben zu müssen.

Ein Zuviel an Essen kann ebenso die Diät zunichte machen - wer weiß, wie viel wovon gegessen werden sollte, kann dies abwenden...

Abwiegen ohne Küchenwaage - Optimale Portionen beim Essen dank Hand- und Fingermaß

Also manchmal ist das ja echt nicht einfach, wenn man sich endlich vorgenommen hat, dem Übergewicht die Stirn zu bieten. Die meisten Diäten sind damit behaftet, dass man 30g Wurst ebenso abwiegen muss als auch die Nudeln.

Mühsam, was bei vielen Diätwilligen zu einem entfernten Aufgeben des Abnehmens führt. Abmessen per Hand, Daumen oder Finger macht es da zumindest bei vielen Lebensmitteln etwas einfacher und sollte ruhig einmal ausgetestet werden.

Faust

Die Faust kann als Maßstab für klein geschnittenes Fleisch und Fisch fungieren. Höchstens zweimal am Tag sollte hier die faustgroße Portion zu sich genommen werden und das bevorzugt in Form von Fisch oder weißen Fleischsorten wie Pute und Huhn.

Handfläche

Die Größe von Brot oder einer Scheibe Fleisch sollte die Handfläche nicht überschreiten, wobei eine Scheibe Fleisch genügen und auch beim Brot nicht mehr als drei fingerdicke Scheiben auf dem Teller landen sollte. Greift man hier zu dunklen Brotsorten, wie etwa Vollkorn- oder Roggenbrot, bekommt auch die Verdauung kräftig etwas zutun, was zu einem längeren Sättigungsgefühl verhilft.

Daumen

Bei Olivenöl und Schokolade wird der Daumen zum Messgerät. Zweimal hochwertiges Öl pro Tag und ein Riegel Schokolade in Daumengröße sollten hierbei in der Ernährung nicht überschritten werden, wenn man abnehmen oder sein Gewicht halten möchte.

Kleiner Finger

Nüsse und Süßigkeiten hingegen können anhand des kleinen Fingers gut ermittelt werden. Soviel wie der kleine Finger groß ist, entsprechen einem gesunden Maß dieser Lebensmittel, wobei die Portionen täglich dreimal maximal betragen sollten.

Verzichtet man auf gesalzene Nüsse und zuckerhaltige Naschereien, dann tut man gleichzeitig auch noch den Zähnen und den Ausscheidungsorganen gutes.

Gewölbte Hand

Die gewölbte Hand eignet sich besonders gut zum Abmessen von Reis, Nudeln und Joghurt.

Eine Handvoll gekochter Reis oder Nudeln einmal täglich und drei Portionen ganze Früchte am Tag beinhaltet dieses Maß und sorgt einerseits für die Aufnahme wertvoller Kohlenhydrate und anderseits für den schlanken und vitaminreichen Genuss der Früchte.

Handteller

Zu guter Letzt heißt es bei Käse und Wurst den Handteller zum Einsatz zu bringen. Möglichst fettarm und dünn geschnitten sollte man diese Nahrungsmittel mehr als Geschmacksgeber einsetzen, denn zum Sattwerden.

Sind diese in der Größe des eigenen Handtellers, dann sind bis zu fünf Scheiben pro Tag im gesunden und figurfreundlichen Rahmen.

Zu bestimmten Anlässen ist man dazu geneigt, die Diät über den Haufen zu werfen - doch Schlemmen, z.B. an Weihnachten, geht auch gesundheitsbewusst...

Tipps zum Schlemmen in der Weihnachtszeit ohne die gefürchtete Gewichtszunahme

Die einen freuen sich auf die Geschenke, andere auf gemütliche Tage im Kreise der Familie und viele von uns sicherlich auf die leckeren Naschereien, welche während der Adventstage und Weihnachtszeit vermehrt aufgetischt werden.

Der Nachteil am Genuss von herrlichen Festtagsgerichten und süßen Desserts ist jedoch, dass es beim einen oder anderen zu ungewünschten Fettpölsterchen führt, die man in vielen Fällen nur sehr schwer wieder loswird. Mit den nachfolgenden Tipps allerdings kann man auch ohne Reue zur Naschkatze werden.

In Sachen Desserts

Wer nicht auf Desserts verzichten möchte, sollte darauf achten, was er zu sich nimmt. Nachspeisen sind oft echte Kalorienbomben und liegen zudem schwer im Magen. Doch es geht auch fettarm, wie zum Beispiel mit

• roter Grütze
• Quark
• Joghurt oder
• Fruchtsorbet.

Käse und Nüsse

Auch Käse darf es sein, hier empfiehlt sich Harzer Käse, Korb- oder Hüttenkäse. Ebenfalls werden Nüsse zur Weihnachtszeit gern gegessen, hier ist darauf zu achten, dass man diese maßvoll genießt, schließlich sind sie sehr fettig.

Zimt und Plätzchen

Zimt eignet sich für Desserts hervorragend, da es gegen Heißhunger und einen zu hohen Cholesterinwert wirkt. Printen, Plätzchen und Co. sind auch in Maßen zu genießen, zudem ist hierbei ein langsamer Verzehr zu beachten.

Wenn es Schokolade sein soll, dann bitte die dunkle Sorte!

Mit Vorspeisen den großen Hunger stillen

Zu jedem Festtagsmenü gibt es meist auch einen leckeren Salat als Vorspeise. Wer hier eine große Portion verzehrt, hat den größten Hunger bereits gestillt. Beim Dressing sollte man darauf achten, dass dies nicht zu fettlastig ist.

Neben Salaten ist auch gedünstetes Gemüse zu empfehlen.

Hauptgang: nicht immer muss es die Gans sein

Wer während der Weihnachtszeit auf seine Figur achten möchte, der kann alternativ zur Weihnachtsgans einfach mal einen fettarmen Putenbraten servieren, dazu schmecken beispielsweise Backpflaumen besonders gut.

Auch Fisch ist eine figurfreundliche Alternative - hier sind Sorten wie Lachs, Zander oder Forelle eine gute Wahl. Die enthaltenen Omega-3-Fettsäuren tun zudem Herz und Seele gut.

Gegen die Winterdepression angehen

Wer unter einem saisonalen Stimmungstief leidet, hat oftmals mit Heißhungerattacken zu kämpfen. Diese gilt es zu beseitigen, dafür ist eine Menge frische Luft angesagt. Winterspaziergänge sorgen für neue Energie und auch die Wintersonne beflügelt die Seele.

Um das fehlende Glückshormon wieder zu tanken, werden bestimmte Nahrungsmittel empfohlen, die die Aminosäure Tryptophan enthalten. Dazu zählen unter anderem:

• Fisch
• Quark
• Käse
• Nüsse

In Verbindung mit Kohlenhydraten kann man gegen den Heißhunger angehen, auch Zitrusfrüchte, Tomaten und Zucchini sollten auf dem Speiseplan stehen.

Wer sich diese Tipps zu Herzen nimmt und bewusst auf die Ernährung achtet, kann die Weihnachtszeit genießen, ohne zu viel Hüftspeck befürchten zu müssen.

Und zu guter Letzt widmen wir uns in diesem Ratgeber den typischen Irrtümern, von denen es im Diätbereich mehr als genug gibt...

Abwechslungsreiche Ernährung und Gerüchte um Lebensmittel

Sind Bananen bei der Zufuhr von Kalium die beste Wahl? Ist die Orange der populärste oder tatsächlich reichhaltigste Vitamin-C-Lieferant? Ist der Griff zu Biolebensmitteln immer notwendig oder lässt sich eine Biolebensweise auch mit einem teilweisen Griff zu normalen Lebensmitteln leben? Ist Fleisch der beste Freund von Herzkrankheiten? Erfahren Sie mehr und lernen Sie zwischen Wahrheit und Mythos zu unterscheiden.

Kalium steckt nicht nur in Bananen

Es gibt viele Ratschläge zum Thema Ernährung, die ab und an widersprüchlich sind und für Verwirrung sorgen können. Unklar ist zum Beispiel die Aussage, ob Bananen tatsächlich als der wesentlichste Kaliumlieferant verstanden werden können. Studien haben ergeben, dass neben Bananen auch

• Kartoffeln
• Aprikosen und
• Brokkoli

als wesentliche Kaliumlieferanten benannt werden können. Greifen Sie demnach nicht immer zu Bananen, die bei zu häufigem Genuss zu einem erschwerten Stoffwechsel führen können, sondern wechseln Sie auch zwischen den anderen drei Möglichkeiten, um eine optimale Zufuhr an Kalium und damit eine gute Versorgung der Nerven und Muskeln zu ermöglichen.

Wann Bioprodukte wirklich die bessere Wahl sind

Nicht immer muss es sich bei der Wahl der Lebensmittel um Biolebensmittel handeln. Der Unterschied zwischen normalen Produkten und Bioprodukten liegt im Wesentlichen im Anteil der Pestizidbelastung. Unter Pestiziden versteht man ein Gift, das als Pflanzenschutz- und Schädlingsbekämpfungsmittel eingesetzt wird.

Bei zu hohem Konsum an petizidbelasteten Nahrungsmitteln kommt es zu einer Vergiftung, die zu verschiedenen Krankheiten wie Krebs, Schädigungen des Nervensystems und Schwächung des Immunsystems führen können.

Im Allgemeinen gilt, dass man Obst und Gemüse mit dicker Haut auch in einem ganz normalen Lebensmittelgeschäft kaufen kann. Produkte wie Sellerie, Pfirsiche, Äpfel oder Heidelbeeren sollten eher in einem Biofachgeschäft gekauft werden.

Vitamin C steckt in vielen Obst- und Gemüsesorten

Um Ihr Immunsystem ganzheitlich zu verbessern, ist es des Weiteren ratsam, regelmäßig Vitamin C zu sich zu nehmen. Nahrungsmittel, mit denen Sie den täglichen Bedarf an Vitamin C zu sich nehmen, sind unter anderem

• Papaya
• Erdbeeren
• Orangen und
• Brokkoli.

Vitamin C ist an einer Vielzahl wichtiger Körperfunktionen beteiligt, wirkt stimmungsverbessernd und sorgt dafür, dass mehr Fettzellen verbrannt werden können.

Leider kann der menschliche Körper das lebenswichtige und für den Körper so wichtige Vitamin C nicht im Körper speichern. Demnach ist eine regelmäßige und ausgewogene Versorgung sehr wichtig.

Fleisch ist nicht so schlecht wie sein Ruf

Studien ergaben, dass das Essen von Fleisch, namentlich Lamm-, Schweine- und Rindfleisch, nur dann als bedenklich und krankheitsfördernd nachgewiesen werden konnte, wenn es sich um stark veredelte Produkte wie Wurstprodukte oder Räucherware handelte.

Auch beim Verzehr von Fleisch gilt: Umso kürzer die Veredelungskette, desto gesünder das Endprodukt für den Verbraucher. Achten Sie darauf, dass Ihre tägliche Ernährung nicht immer Fleisch oder Wurst beinhaltet.

Auch wenn der Genuss von Fleisch grundsätzlich nicht als gesundheitsschädlich gilt, so ist die über den Tag verteilte Menge des Verzehrs von Fleisch entscheidend. Auch zu viel von wenig bis gar nicht veredeltem Fleisch kann zu viel sein und zu Übergewichtigkeit und diversen Herzerkrankungen führen.

Sorgen Sie für ein ausgewogenes Verhältnis und achten Sie darauf, dass das Verhältnis zu Obst, Gemüse und anderen Produkten und dem Produkt Fleisch in einem Verhältnis von 3:1, besser noch 4:1 liegt. Weiterhin gilt, dass ein kontrollierter und geringer Konsum von Fleisch die gesündere Entscheidung darstellt.

Ernährungstipps überprüfen

Glauben Sie nicht alles, was Ihnen die Werbung mitteilt und was im Allgemeinen gesagt wird. Prüfen Sie bei Gelegenheit Fakten nach und verschaffen Sie sich auf diese Weise einen fundierten Überblick über die Zusammenhänge und Wirkungsweisen der einzelnen Nahrungsmittel.

Es ist wichtig, dass man Themen für sich selbst erschließen lernt und sich nicht nur an Gesagtem orientiert.

Hartnäckige Diätmythen: Die häufigsten Ernährungslügen aufgedeckt

Was müssen Sie beachten, wenn Sie Gewicht verlieren und dabei gesund bleiben wollen? Sie haben wahrscheinlich von vielen Wunderdiäten und von den damit verbundenen kurzfristig erreichbaren Ergebnissen gehört.

Die Popularität solcher Radikalkuren führt zu vielen missverständlichen Informationen, die so manchen Ernährungsexperten zum Kopfschütteln veranlasst. Wir räumen mit den häufigsten Mythen auf.

1. Mythos: Essen macht mich fett

Jedes zusätzliche Gramm an Fett führt zu einer zusätzlichen Belastung des Körpers an Kalorien. Wie bei den meisten Lebensmitteln ist letztlich die Qualität des Fettes ausschlaggebend und nicht die Quantität.

Fettreiche Lebensmittel wie Nüsse, Avocados und Olivenöl bieten viele wertvolle Nährstoffe, so dass Sie täglich geringe Portionen davon zu sich nehmen können. Die meisten Experten empfehlen, dass wir 20 bis 35 Prozent unserer Kalorien aus Fett konsumieren sollen.

Gesättigte Fette sollten auf ein Minimum gesenkt werden und der Verzehr von Transfetten sogar ganz gemieden werden.

2. Mythos: Kohlenhydrate sind böse und sollten gemieden werden

Ein ausgewogener Ernährungsplan umfasst Früchte, Gemüse, Bohnen und Vollkornprodukte.

Es wäre wider des gesunden Menschenverstandes, wenn man diese Lebensmittel wegen ihres Kohlenhydratanteils meiden würde. Immerhin liefern sie jede Menge Mineralien und Vitamine.

3. Mythos: Spät Essen in der Nacht lässt Pfunde ansetzen

Eine Gewichtszunahme wird durch den Verzehr von zu vielen Kalorien verursacht. Wenn diese Aufnahme im Vergleich zu den täglichen Aktivitäten zu gering ausfällt, nehmen wir auch nicht zu. Unabhängig davon, ob wir das Essen am Morgen, Nachmittag oder Abend essen.

Personen, die zu später Stunde essen, neigen dazu, zu Lebensmitteln zu greifen, die sehr reich an Kalorien sind. Dies ist der eigentlich Grund für die Gewichtszunahme.

4. Mythos: Sie müssen auf Ihre Lieblingsspeisen verzichten

Ständige Veränderungen der Lebensweise sind nie gut. Wenn Sie es schaffen, ein regelmäßiges Workout in Ihren Alltag integrieren zu können, werden Sie in absehbarer Zeit Gewicht verlieren oder zumindest Ihr Gewicht halten, je nach Ausrichtung Ihres Diätziels.

Wenn Sie Ihr Lieblingsessen auf eine kontrollierte Art und Weise zu sich nehmen und es mehr oder weniger im Rahmen Ihres Ernährungsplans bewusst einplanen, sind Sie auf der sicheren Seite.

5. Mythos: Grapefruit ist ein Wundermittel um den Stoffwechsel zu beschleunigen

In der sauren Frucht gibt es keine "magische Zutat", die uns hilft, schneller zusätzliche Kalorien zu verbrennen und schneller Gewicht zu verlieren. Verlassen Sie sich lieber auf ein gezieltes Training, als auf mögliche Fatburn-Qualitäten bestimmter Lebensmittel wie der Grapefruit.

Beenden wollen wir die Mythen und den Ratgeber mit folgender Liste...

Hoher Zuckerkonsum führt zu Diabetes

Man spricht von Diabetes, wenn der Körper nicht genügend Insulin produzieren kann oder seine Rezeptoren nicht empfindlich genug sind, um auf einen erhöhten Blutzuckerspiegel zu reagieren. Als Risikofaktor wurde von der Medizin das Übergewicht ausgemacht und keine hohe Zuckerzufuhr.

Da zuckerhaltige Nahrungsmittel aber häufig auch sehr reich an Kalorien sind und deshalb zu Übergewicht führen können, entstand diese falsche Kausalität.

Kohlenhydrate sind schuld am Übergewicht

Grundsätzlich gilt, dass jede Kalorie, die nicht vom Körper verbraucht wird, in den Fettzellen eingelagert wird. Dabei ist es vollkommen egal, ob diese Kalorie zuviel von Eiweißen, Kohlenhydraten oder Fetten stammt.

Korrekterweise sollte an dieser Stelle jedoch erwähnt werden, dass Kohlenhydrate in den Muskelzellen als Glykogen eingelagert werden können. Diese dienen dem Körper dann als schnell verfügbare Energieressourcen.

Da das Glykogen aber nur mit Wasser in den Muskelzellen gespeichert werden kann, erhöht sich auch das Körpergewicht. Wohlgemerkt kommt diese Gewichtserhöhung vom Wasser und nicht etwa von einem Plus an Körperfett.

Frisches Obst und Gemüse ist gesünder als gefroren oder eingedost

Gefrorenes oder eingedostes Obst und Gemüse ist in der Regel schockgefroren oder schonend eingedost worden, so dass sie nahezu ihren gesamten Vitamingehalt behalten. Frische Ware hingegen kann an Gehalt verlieren, wenn es im Laden oder ihrer Küche noch einige Tage bis zum Verzehr gelagert wird.

Natrium wird am meisten durch zusätzliches Salzen zu sich genommen

Tatsächlich stammen über 77% des Natriums in unserer täglichen Ernährung aus industriell verarbeiteten Nahrungsmitteln. Sie können die Natriumaufnahme also am ehesten reduzieren, wenn Sie ihr Essen selbst zubereiten.

Braune Eier sind nährstoffreicher als weiße

Die Farbe der Eierschale geht nicht auf einen vermeintlich höheren Gehalt an Nährstoffen zurück. Es ist viel einfacher: Weiße Hennen legen weiße Eier und braune Hennen legen braune Eier.

Brauner Zucker ist gesünder als weißer

Obwohl sich zuweilen dieses Gerücht hartnäckig hält, ist brauner Zucker kein kristallisierter Rübenzucker. Es ist normaler raffinierter weißer Zucker, dem Melasse zugefügt wurde. Je dunkler der braune Zucker ist, je mehr Melasse enthält er.

Durch Melasse enthält brauner Zucker einen geringes Maß an Mineralien, aber man müsste Unmengen zu sich nehmen, um von einer positiven Wirkung für die Gesundheit sprechen zu können.

Honig ist besser als raffinierter Zucker, weil er natürlich ist

Da ist fast etwas wahres dran. Honig enthält Antioxidantien und einige Mineralien, die weißer Zucker nicht hat. Allerdings sind diese nur in sehr geringen Mengen vorhanden.

Ähnlich wie beim braunen Zucker müsste man viele Gläser Honig leeren, um genügend Antioxidanten aufzunehmen. Hinzu kommt, dass ein Teelöffel Hönig ca. mit 60 Kalorien zu Buche schlagen. Raffinierter Zucker bringt es bei der selben Menge "nur" auf 46 Kalorien.

Diät-Limonade verursacht Übergewicht

Eine neue Studie, die diesen Zusammenhang augenscheinlich zeigt, hat zu einer überzogenen Schockreaktion geführt, woraufhin alle Limonaden mit der Aufschrift "light" voll Argwohn von der diätwilligen Bevölkerung beäugt wird. Fakt ist, dass diese Studie nicht auf die Klärung von Ursache und Wirkung ausgelegt war, sondern lediglich festgestellt hat, dass Personen, die Diät-Limonaden trinken, auch häufig zu Übergewicht neigen.

Mittlerweile geht man jedoch davon aus, dass dieser Zusammenhang nicht an den Inhaltstoffen der Diät-Getränke auszumachen ist, sondern am Verhalten der Konsumenten liegt. Offenbar glauben viele Menschen, dass sie mit einer Diät-Cola soviel Kalorien einsparen, dass sie sie an anderer Stelle wieder draufpacken könnten. Jemand, der zu seinem Cheeseburger eine Extraportion Pommes bestellt und das üppige Mahl mit Diät-Limo abrundet, ist ein perfektes Beispiel für diese Annahme.