Das Nudelholz hygienisch reinigen
Ein Nudelholz ist ein nützliches Küchengerät; man nennt es auch Well- oder Rollholz, Teigroller oder Teigausroller. Die Rolle mit zwei Griffen wird hauptsächlich zum Ausrollen von Teig benötigt. Wenn Mehl- und Teigreste daran kleben, muss das Nudelholz gründlich gereinigt werden.
Die meisten Nudelhölzer sind aus Holz oder sie haben Holzgriffe, seltener findet man welche aus Kunststoff. Dann gibt es noch welche aus Edelstahl oder aus Marmor.
Nudelhölzer aus Holz
Nudelhölzer aus Holz oder mit Holzgriffen können nicht in die Spülmaschine gegeben werden, denn das Holz würde aufquellen. Am besten reinigt man das Nudelholz mit etwas Spülmittel unter fließendem warmem Wasser.
Anschließend sollte man es gründlich abtrocknen und zum Austrocknen noch draußen liegen lassen. Ab und zu sollte man das Nudelholz mit ein wenig Öl einreiben, um das Holz zu pflegen. Dafür kann man jedes beliebige Speiseöl nehmen.
Befinden sich noch gröbere Teigreste am Nudelholz, können diese einfacher entfernt werden, wenn sie getrocknet sind, beispielsweise mit einem Schaber (Vorsicht, nicht das Holz verletzen - hierfür den Schaber nicht zu schräg ansetzen!) oder mit der bloßen Hand. Ist das Nudelholz nur leicht beschmutzt, reicht es auch aus, es mit einem nassen Lappen ohne Spülmittel abzuwischen - auf diese Weise kann man sichergehen, dass das Holz nicht austrocknet und seine natürlichen Öle verliert.
![Nahaufnahme Nudelholz auf Mehl]()
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![Roher Teig auf Holzbrett neben Mehl, Eiern, Nudelholz, Getreide]()
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![Mutter mit kleiner Tochter beim Backen, Teig wird mit Nudelholz ausgerollt]()
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![Verschiedenes Kochbesteck: Kochlöffel, Schöpfkelle, Nudelholz]()
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Nudelhölzer aus Edelstahl oder Kunststoff
Ein Nudelholz aus rostfreiem Edelstahl oder auch aus Kunststoff, beispielsweise Silikon, kann problemlos in die Spülmaschine gegeben werden. Bei den anderen Nudelhölzern, die man nicht in die Spülmaschine geben kann, hat man oft Problemzonen zum Reinigen.
Beispielsweise der Übergang von den Griffen zu der Nudelrolle. In den Öffnungen kann sich Teig verfangen, der sich nur schwer entfernen lässt.
Gute Nudelhölzer überzeugen durch ihre Funktionalität und verfügen über ein leichtgängiges Kugellager. Oft haben diese dann auch eine Eisenachse, die nicht mit zu viel Wasser in Berührung kommen sollte.
Je nachdem, welche Arbeitsschritte man mit dem Nudelholz getätigt hat, reicht es manchmal auch aus, wenn man es nur mit einem feuchten Schwammtuch gründlich abwischt. Mit der richtigen Pflege kann ein gutes Nudelholz viele Jahre halten und Freude bereiten.