Köstliche Dips zum Raclette

Cocktailsoße

Für eine Cocktailsoße benötigt man

• 1 kl. Becher Naturjoghurt
• 1/2 Becher saure Sahne
• 2 EL Mayonnaise
• 2 EL Tomatenketchup
• 1 EL Cognac
• 1 gute Prise Salz
• Pfeffer aus der Pfeffermühle

Alle Zutaten werden miteinander vermischt und verrührt, dann schmeckt man mit Salz und Pfeffer ab.

Avocado-Dip

Für einen leckeren Avocado-Dip benötigt man

• 1 reife Avocado
• 1 kl. Becher Naturjoghurt
• 1 TL Limetten- oder Zitronensaft
• 1 Fleischtomate
• Pfeffer aus der Pfeffermühle
• Salz
• Cumin (Kreuzkümmel)

Die Avocado wird halbiert und man entfernt den Stein, dann wird das Fruchtfleisch aus der Schale gelöst und man gibt es in ein Gefäß zum Pürieren. Dazu gibt man den Joghurt und den Limettensaft.

Jetzt wird alles püriert und dann mit Salz, Pfeffer und Cumin abgeschmeckt. Die Tomate wäscht man und schneidet sie in kleine Würfel, diese gibt man unter die Avocadocreme.

Ingwer-Dip

Für einen Ingwer-Dip benötigt man

• 200 ml Ketchup
• 2 EL flüssigen Honig
• 1 EL Zitronensaft
• 1 EL Sojasoße
• 3 Knoblauchzehen
• 1 kleines Stück Ingwerwurzel
• Salz
• Pfeffer aus der Pfeffermühle

Die Knoblauchzehen werden geschält und durch die Knoblauchpresse gedrückt. Die Ingwerwurzel schält man und reibt sie mit einer feinen Reibe.

Knoblauch und Ingwer werden mit Ketchup, Honig, Zitronensaft Sojasoße gemischt, Dann schmeckt man mit Salz und Pfeffer ab. Dieser Dip sollte ausreichend ziehen, bevor er serviert wird.