Die Geschichte der Schokolade und die heutige Bedeutung und Verwendung (z.B. im Wellnessbereich)

Süßes Glück - Die Geschichte der Schokolade

Schokolade ist aus unserem Leben nicht mehr wegzudenken. Einst exquisites Luxusgut, ist sie heute Seelentröster, Betthupferl und eine oft konsumierte Süßigkeit. Dabei ist sie nicht nur bei Kindern sehr beliebt, auch die Erwachsenen wissen den guten Geschmack zu schätzen. Sie ist für kleine Leckermäulchen und große Genießer.

Anbau und Stellenwert

Die Schokolade kann auf eine lange Geschichte zurückblicken. Schon viele hundert Jahre vor Christus wurde in Mittelamerika Kakao angebaut. Nach Christus, bei den Maya wird die Kakaobohne zum wichtigsten Handelsgut; sie hat Kultstatus, ist heilig und wird wichtigstes Zahlungsmittel.

Auch bei den Azteken hat die Kakaobohne einen hohen Stellenwert. Die Azteken verleihen der Schokolade auch ihren Namen: von "Xocoatl", was soviel wie "bitteres Wasser" oder "Kakaowasser" bedeutet.

Als Christoph Kolumbus die "neue Welt" entdeckt, macht er auch Bekanntschaft mit der Kakaobohne. Aber erst einige Jahre später wird die Kakaobohne von spanischen Eroberern nach Europa gebracht.

Sorten

Die Herstellung von Schokolade ist sehr aufwendig. Mittlerweile gibt es viele verschiedene Sorten und eine dementsprechende Industrie.

Grob unterscheidet man in Bitterschokolade, Milchschokolade und weiße Schokolade. Neben den Tafeln Schokolade produzieren die Chocolatiers aus Schokolade auch feine Pralinen.

Zum Leidwesen vieler Menschen sind die leckeren Köstlichkeiten unter anderem durch ihren hohen Fettanteil wahre Kalorienbomben. Auf der anderen Seite sagt man Schokolade eine blutdrucksenkende Wirkung nach.

In Maßen genossen ist diese Köstlichkeit Balsam für die Seele und so sagt man ihr auch eine psychische Wirkung nach. Schokolade gilt als Glücklichmacher.

Rund um die Schokolade gibt es viele Geschichten und interessante Begebenheiten. In Köln beispielsweise gibt es ein Schokoladenmuseum, dort kann man die Welt der Schokolade kennen lernen.

Zudem gibt es auch ein ganzes Festival, das so genannte "chocolART"...

Internationales Tübinger Schokoladenfestival - Ein Fest der Sinne

Gehören Sie auch zu dem Personenkreis, der bei Stress, Frust oder Liebeskummer zu Schokolade greift? Mögen Sie es, wenn die zartschmelzende Schokolade als Praline die Geschmacksknospen berührt? Dann wäre unter Umständen ein Besuch beim Internationalen Schokoladenfestival in Tübingen, dem chocolART, welches jährlich im Dezember stattfindet, genau das richtige Erlebnis für Sie!

Schokolade aus dem Discounter wird sich zwar kaum in der Vorweihnachtszeit beim Schokoladenfestival finden, dagegen jedoch Variationen aus

• Belgien
• den Niederlanden
• Ghana
• den USA
• der Schweiz
• Dänemark
• Deutschland
• Italien oder auch
• Frankreich.

Veredelter Kakao in der Kombination mit vielen weiteren - auch sehr exotischen - Zutaten, vereinigt sich in den Kreationen der Chocolatiers zu einem Festival der Sinne.

Schokoladenexkursionen

Neben einem großen Schokoladenmarkt in der historischen Altstadt der Universitätsstadt Tübingen, stellen zahlreiche Schokoladenhersteller ihre neuen und altbewährten Schokoladenkompositionen auf rund 1000qm Ausstellerfläche dem Publikum der süßen Versuchung vor.

Eine Schokoladeneinkaufsnacht stimmt herrlich auf die bevorstehenden Weihnachstage ein, Schoko-Menüs in den Restaurants lassen erstaunte Gesichter auftauchen und ein Pralinenkurs der Schokomalerei erweckt selbst in dem größten Kunstbanausen den verkappten Leonardo Da Vinci.

Massagen und Filme

Wem das immer noch nicht genug an Schokolade ist, hat zudem die Möglichkeit ein Schokoladen-Kulinarium oder Schokoladen-Massagen zu genießen, sich Filme über die süße Versuchung anzusehen oder auch Kompositionen von Schoko und Wein, Whisky, Edelkirsch und weiteren verführerischen Begegnungen zu versuchen.

Die Stadt Tübingen und die Aussteller geizen bei dem Festival der Schokolade nun wahrlich nicht mit den Reizen der braunen Kakaobohne.

Fazit

Angesichts der vielen Angebote, Neuvorstellungen unterschiedlicher Schokoladen-Kreationen und auch dem einen und anderen "Versucherle", sollte man am besten einige Tage Diät vor einem Besuch des internationalen Schokoladen-Festivals halten.

Denn eines ist sicher: Ob man sich nun für den persönlichen Bedarf eindeckt oder schon das eine oder andere Weihnachtsgeschenk in Schokoladenform einkaufen möchte - kalorienreich und stimmungsaufhellend wird ein Besuch beim Festival auf jeden Fall.

Heutzutage wird Schokolade auch im Wellnessbereich gerne eingesetzt...

Brauner Schönmacher - Die Schokolade als Wellnesshit

"Mit Essen spielt man nicht!" - wer hat diesen Satz als Kind nicht gehört, wenn er aus Buchstaben der Nudelsuppe seinen Namen legen wollte oder seine Geschwister mit Schokolade "verschönerte". Doch so ganz Recht hatten unsere Eltern da nicht, zumindest nicht in Bezug auf Schokolade.

Zwar sollte man nicht mit ihr spielen, doch man kann mehr mit ihr tun, als sie zu essen. Beispielsweise kann man in ihr baden oder sich mit ihr massieren lassen. Als angenehmer Nebeneffekt werden bei Beauty-Anwendungen mit Schokolade Düfte freigesetzt, die uns mehr als angenehm sind und hierbei das Gehirn auf wohltuende Art und Weise anregen.

Inhaltsstoffe und Wirkungsweisen

Schokolade - und andere Zutaten der so genannten "Gourmet Wellness" - haben eines gemeinsam: Frische Zutaten betören die Seele ebenso wie den Körper. Wer sich selbst an essbaren Schönheitsbehandlungen versuchen möchte, sollte unbedingt darauf achten, dass alle Inhaltsstoffe Biostandards entsprechen und keine chemischen Zusatzstoffe enthalten sind. Synthetische Öle sind für diese Art der Kosmetik tabu und auch Paraffinöle sollten besser nicht verwendet werden.

In der Schokolade ist es vor allem die Kakaobutter, die innerlich angewendet für die Speckröllchen sorgt, äußerlich hingegen die Haut zart und geschmeidig pflegt. Vor allem für Menschen mit sehr trockener Haut sind daher Schokoladen-Anwendungen empfehlenswert.

Die Wärme der geschmolzenen Schokolade, sowie ihr süßer Duft zeigen auf Jung oder Alt ihre unverkennbare Wirkung. Schoko-Massagen sind im Übrigen eine beliebte Anwendung bei Kindern und Teenagern, die ihre Eltern in den Wellnessurlaub begleiten und sich ebenso verwöhnen lassen wollen wie Mama oder Papa.

Auch als wahres Anti-Aging-Mittel wird der Schokolade außerdem eine verjüngende Wirkung nachgesagt - wenn sie von außen angewendet wird. Denn die reichhaltige Kakaobutter ist perfekt geeignet, die natürlichen Feuchtigkeitsspeicher der Haut wieder aufzufüllen.

Darüber hinaus stecken in der Kakaobohne Proteine mit Zellaufbaustoffen, die vor Hautalterung schützen und die Durchblutung anregen. Bestimmte Substanzen im Kakao regen zudem die Produktion von Kollagen und Elastin an, welche für mehr Hautfestigkeit sorgen. Und nicht zuletzt enthält Schokolade zahlreiche Vitamine sowie Mineralstoffe.

Geschmackvoll und Nährstoffreich hat die braune Masse allerdings noch eine weitere Eigenschaft in sich, die ebenfalls nicht zu verachten ist, auch wenn man hier nicht an Kalorien denken darf. Schokolade beinhaltet Stoffe, die sich auf den Botenstoff Serotonin auswirken und bei Trauer wieder für ein bisschen Lächeln und bessere Stimmung sorgt. Viele gute Gründe also, einmal Schoko-Kosmetik auszuprobieren.

Auch in den eigenen vier Wänden ist so ein Schönheitstag mit Schokolade möglich...

Ein Wellnesstag mit Schoko-Produkten

Schokolade ist das Beauty-Wunder schlechthin und kann während der Pflegestunde zeitgleich sogar noch in Maskenform gegessen werden. Nun ja, sollte man zwar nicht unbedingt tun, doch eine Schokomaske bietet neben dem Schönheitsfaktor eben auch die Möglichkeit, zu naschen. Auch viele andere Beauty-Produkte mit der Hauptkomponente Schokolade sind hervorragend geeignet, um von Kopf bis Fuß zu einer schönen und sündigen Versuchung zu werden.

Schokopeeling

Eine seidenweiche Haut erhält man dagegen mit einem Peeling, das den Körper anschließend zum Anbeißen gut zum Beispiel nach Marzipan duften lässt. Solche Peelings spenden zudem auch noch viel Feuchtigkeit für die Haut, die unter dicker Kleidung und überhitzten Räumen ein trockenes Leiden erfahren muss.

Schon einmal in der Woche zum Einsatz gebracht, verwöhnt die Haut ebenso als auch die Sinne und lässt ein richtiges unbeschwertes Gefühl aufkommen.

Schokodusche

Auch zum Duschen gibt es schokoladige pflegende Mittel, die zur Förderung der Durchblutung und mitunter auch im Kampf gegen eine Cellulite entwickelt wurden.

Und damit der Schokoladen-Wellness-Tag auch richtig friedlich und glücklich ausklingen kann, sollte man sich nach dem Duschen oder dem Genuss des Aromabades

• mit einer Decke auf das Sofa kuscheln
• eine Kerze anzünden und
• den Gedanken bei einer Tasse heißen Kakao freien Lauf lassen.

Laut einer Studie soll Schokolade sich jedoch nicht nur bei äußerlicher Anwendung positiv auf unseren Körper auswirken...

Schokolade kann die Leistungsfähigkeit des Herzens fördern

Bekannt dafür, bei zu starkem Verzehr sichtbare und fühlbare Schäden am Körper auszulösen, geben neueste Studien nun bekannt, dass der Verzehr von Schokolade der Gesundheit zuträglich sein kann.

Neuste Studien zur Schokolade

Die Sichtweise auf Schokolade kann einer neuesten Studie nach neu überdacht werden: Schokolade ist nicht nur ein Muntermacher und gemütliche Situationen einleitendes Hilfsmittel.

Schokolade kann neben der psychischen Verbesserung nun auch nachweislich für die Physis zuträglich sein. So ist anhand der Zusammenführung von mehr als 40 Studien mit dem Thema Schokolade herausgefunden worden, dass der Genuss von Schokolade das Risiko für einen Herzinfarkt mindert und vor niedrigem und auch zu hohem Blutdruck schützen kann.

An der zugrunde liegenden Studie nahmen mehr als 1.000 Menschen teil und wurde im "Amerikanischen Journal für gesunde Ernährung" veröffentlicht. Bei den Teilnehmern der Studie konnte festgestellt werden, dass sie eine geringere Abnutzung der Blutgefäße aufwiesen und der Insulinspiegel konstant war. Auch der Blutdruck ist durch den Verzehr von Schokolade stabil.

Ablauf der Studie

Die Studien verliefen größten Teils so, dass den Teilnehmern Schokolade gegeben wurde und dann die Veränderung des Blutdrucks, der Cholesterolwerte und weitere mit einem Herzinfarkt einhergehenden Werte gemessen wurden. Im Laufe der Studien konnten die Einflussfaktoren der restlichen Ernährung nicht eingeschränkt werden, so dass die Ergebnisse stellenweise auch durch das Einwirken anderer Lebensmittel beeinflusst worden sind.

Bitterschokolade statt Vollmilch

Bei Eintritt einer Erkrankung, die eine Veränderung der Ernährung zur Folge hat, wird oft empfohlen, weniger Süßigkeiten zu essen. Essen Sie Schokolade bewusst anstelle von anderen Süßigkeiten, dann schaden Sie Ihrem Körper wider Erwarten nicht.

Wenden Sie den Trick an und greifen Sie tendenziell eher zu bitterer Schokolade. Sie werden den Kakaogenuss aufnehmen können, aufgrund des bitteren Geschmackes allerdings nicht so viel verzehren, als wenn Sie Vollmilchschokolade essen würden.

Bisher betrug die Dauer der Studien keinen langen Zeitraum und umfasste mit durchschnittlich 1.000 Menschen keine überdurchschnittlich große Menge an Teilnehmern. Dementsprechend sind die Ergebnisse so zu bewerten, dass Schokolade das Herzinfarktrisiko senken kann, dies aber nicht tatsächlich und bei jedem der Fall sein muss.

Kritik

Ab einer Aufnahme von mehreren einhundert Kalorien allein durch den Verzehr an Schokolade können sich neben den negativen Effekten auf den Insulinspiegel und die Blutgefäße mit der Zeit Gewichtsprobleme einstellen. Aus Sicht der Ärzte und Forscher ist es unlogisch, den Verzehr von Schokolade oder kakaohaltigen Nahrungsmitteln zu empfehlen, um damit eine gesündere Ernährung umsetzen zu können.

Aus diesem Grund entwickelte sich aus den aktuellen Forschungsergebnissen die Faustregel, den Schokoladengenuss nicht zu übertreiben, aber auch nicht gänzlich darauf verzichten zu müssen. Das Mittelmaß sollte beim Thema Schokolade ein guter Weg sein, um seine Gesundheit nicht zu belasten und die durch den Verzehr möglichen psychischen und physischen Effekte zu begünstigen.

Beginnen Sie aber nicht damit, Schokolade zu essen und daraus abzuleiten, dass Sie im besten Fall etwas Positives für Ihre Gesundheit tun. Schokolade sollte auch weiterhin in kleinen Mengen zur Grundnahrung dazu gehören.