Thymian in der Natur, Heilkunde und Küche als Gewürz, Duftstoff und Heilpflanze

Der Thymian ist eine bekannte Gewürzpflanze und eine Heilpflanze mit Bedeutung, man erkennt ihn leicht an seinem balsamischen Geruch. Schon im Altertum wird der Thymian als Heilpflanze beschrieben. Auch heutzutage nutzt man ihn gerne zum Kochen; dabei werden ihm einige heilende Wirkungsweisen zugeschrieben. Lesen Sie über die Wirkung und Verwendungsmöglichkeiten von Tyhmian.

Von Claudia Rappold

Merkmale, Standorte, Inhaltsstoffe und Verwendung des Thymians in der Naturheilkunde, Aromatherapie und Küche — © Mario - www.fotolia.de

Tyhmian - Wirkung und Inhaltsstoffe

Der Thymian heißt mit botanischem Namen Thymus vulgaris und gehört zu der Familie der Lippenblütler. Es gibt verschiedene Arten, die dementsprechend unterschiedliche Verwendung haben. Volkstümlich kennt man sie auch unter den Namen

Demut
Echter Thymian
Garten Thymian
Arznei Thymian
Immenkraut
Römischer Quendel und
Spanisches Kudelkraut.

Der Thymian ist ein niedriger und mehrjähriger Halbstrauch, der unten her verholzen kann. An den Stängeln wachsen die kleinen, ovalen und dunkelgrünen Blätter, die aromatisch duften. Stängel und Blätter sind graufilzig behaart. Seine blassrosafarbenen bis blassvioletten Blüten stehen ährenartig an den Spitzen der Stängel.

Der Thymian liebt die volle Sonne und gedeiht auch bei magerem Boden, wo er erst sein volles Aroma entfaltet. Thymian wächst in Mittel- und Südeuropa, Ostafrika, Indien und Nordamerika.

Thymian-Zweig — Thymian wirkt appetitanregend, krampflösend und schleimlösend

Zu seinen Hauptbestandteilen gehören unter anderem

ätherisches Öl
Bitterstoff
Beta-Sitosterol
Carvacrol
Cumarine
Flavonoide
Geraniol
Harz
Kampfer
Limonen
Linalool
Menthon
Pentosane
Saponin
Salicylate
Terpinen
Thymol und
Zink.

Gesundheitliche Vorzüge von Thymian

Zur medizinischen Verwendung kommt das Kraut.

Der Thymian wirkt

appetitanregend
anregend
desinfizierend
blutdrucksteigernd
harntreibend
krampflösend
magenstärkend
menstruationsfördernd
nervenstärkend
schleimlösend und
schweißtreibend.

Dementsprechend liegen seine Einsatzgebiete bei

Thymian soll auch bei Wechseljahrsbeschwerden und allen anderen Frauenleiden helfen. Äußerliche Anwendung findet der Thymian bei schlecht heilenden Wunden.

Anwendungsart von Thymian

Thymian kann in Form von

Kompressen
Einreibungen und
Bädern

angewandt werden. Thymian is Bestandteil von einigen Fertigarzneien, hauptsächlich Hustenmittel. Ansonsten kann man Thymian als Tee oder verdünnte Tinktur anwenden.

Verwendung von Thymian in der Aromatherapie

In der Aromatherapie wird das ätherische Öl in der Duftlampe mit Wasser verdunstet, hier hilft Thymian bei allen Schwächezuständen und schenkt einen starken Willen und Mut, nebenbei befreit es noch die Atemwege.

Verwendung von Thymian in der Küche

Beim Kochen kann man einen Thymianzweig einfach hinzufügen und vor dem Servieren entfernen. Besonders fettreiche Gerichte sollte man mit Thymian würzen. Dieser sorgt dafür, dass das Essen nicht stundenlang wie ein Stein im Magen liegt.

Thymian ist ein beliebtes Gewürzkraut und in vielen Kräutergärten zu finden, man kann ihn auch in Töpfen und Schalen anpflanzen.

Aus der mediterranen Küche ist der Thymian nicht wegzudenken. Seine Verwendung in der Küche ist vielfältig, er passt zu vielen Gemüsesorten, aber auch zu

Einige Wurstsorten werden mit Thymian gewürzt und bestimmte Süßspeisen erhalten durch ihn eine besondere Note. Thymian ist Bestandteil der Kräuter der Provence Gewürzmischung. Thymian ist auch in einigen Mundwässern und Zahnpasten enthalten.

Thymian wird zwar auch gerne zum Würzen deutscher Speisen verwendet, hauptsächlich findet man ihn jedoch in der mediterranen Küche. Verwandte des Thymian sind Oregano und Majoran. Thymian enthält ein ätherisches Öl.

Je nachdem, welche Sorte Thymian man verwendet, schmeckt dieser

frisch
scharf
würzig oder auch
mild.

Praktisch ist es, wenn der Thymian im eigenen Garten oder auf dem Balkon wächst. So kann man ihn immer dann frisch ernten, wenn man ihn benötigt. Alternativ dazu gibt es Thymian auch getrocknet zu kaufen.

Getrocknet schmeckt Thymian übrigens intensiver als im frischen Zustand. Frischen Thymian, den man nicht komplett verbrauchen kann, kann man auch problemlos einfrieren.

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